这周母亲在我家，前两天有一友友分享了缸豆肉馅饺子，从未做过缸豆馅饺子，中午画画在社区附近超市买了缸豆，晚上就吃缸豆肉馅饺子。
食材：面粉、肉、缸豆、盐、葱姜、香油、耗油、十三香、味极鲜
1、先用凉水和了面放盆里醒面
2、将冰箱里的肉拿出解冻，切丝剁碎放入馅料盆
3、缸豆清洗切半尺长开水锅内焯水过凉水后切成小丁放入馅料盆
4、葱姜洗好切碎放入馅料盆
5、将加热的油倒在葱姜上，再加入盐、香油、耗油、十三香、味极鲜，顺着一个方向搅拌均匀。
母亲说和我一起包饺子，我擀皮，母亲包，我把面揉成光滑的面团再搓成长条，然后滚动再切成大小一致的小面剂子，用手压扁擀成饺子皮，我边擀皮母亲边包饺子，擀完皮我和母亲亲一起包，我们边包边聊天，母亲说在北方包过很多馅的，但没包过缸豆馅的。
一会儿，我们俩包了58个饺子，爱人下班回来我开始煮饺子，开水下锅，煮开点三次凉水，缸豆肉馅饺子煮熟可以出锅了，蘸上香醋、蒜泥和五仁酱尝了一个，不错，味道鲜美。再配上榨菜肉丝、清炒小白菜和下午煮的米茶，伏天的美食，简单美味好吃。
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