一、广东靓汤家常煲汤大全？
家常的有清补凉鸡汤、玉米萝卜排骨汤，无花果白肺汤，肉苁蓉鸡汤，茶树菇鸡汤
二、猪手煲汤做法？
用料：猪蹄500克，黄豆120克
辅料：料酒2大勺，姜3片，水适量，食盐2克，
烹饪步骤：
1.黄豆用温水泡一个小时，
2.猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用
3.锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可
三、广东猪手的做法大全家常？
食材用料：猪手2斤半 ，姜200g，海天甜醋3支（450ml/支），白酒15g
做法步骤
1，鸡蛋冷水下锅.煮开水改小火2-3分关火焖5分钟.取出冲冷水剥壳待用
2，姜洗净不用去皮切薄片（越薄越好）.炒干水.待用
3，砂煲倒入甜醋放入姜与拨壳的蛋.大火煮开改小火煮半个钟..这个时间里制猪手
4，猪手买回家后泡水里用菜刀及钢丝球处理干净那层焦黑垢，洗干浄的猪手是微金黄.
5，锅坐水入猪手白酒飞水.煮透断生大概10分钟左右要翻匀，捞起冲净炒干水份
6，入锅炒干水分待用
7，将猪手入煮够时间的醋姜蛋里.大火煮开改小火煲30-40分钟，自己用筷子试试..关火焖2个钟入味...汤汁可重复使用..（鸡蛋要第二天第三天更好吃）隔天加热一下可放3个月内都没问题.用勺取出食用.
四、猪骨头煲汤做法大全？
1、清洗骨头。 2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。 3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。 4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。 5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。 6、出锅前放盐。
五、广东羊肚煲猪骨汤的做法大全？
用料:
排骨400克
猪肚500克
羊肚菌10个
姬松茸15朵
姜1块
葱1根
胡椒粉适量
做法:
步骤 1
猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。
步骤 2
将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。
步骤 3
排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。
步骤 4
姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。
步骤 5
将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉关火，撒上葱花即可。
六、广东莲蓬煲汤做法大全？
用料：山药1根、莲蓬2个、排骨一条切块、姜3片
莲蓬排骨汤的家常做法步骤：
步骤 1、排骨冷水下锅，焯水，加点料酒去血水去腥，加两片姜。水冒泡可以捞起排骨冲洗干净备用
步骤 2、将山药，新鲜莲蓬切块，焯过水的排骨，姜片，放炖锅，炖1个半小时左右即可。
步骤、盛汤喝了。
七、龟煲汤广东做法大全？
龟汤的做法有土茯苓乌龟炖汤、黄芪乌龟炖汤、当归羊肉乌龟汤、人参鹿茸炖乌龟、灵芝乌龟汤、芡实枸杞乌龟汤、百合乌龟汤等。
一、土茯苓乌龟炖汤
材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法：
1、土茯苓切片;乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。 小贴士：此品是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。有去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾的功效。
二、黄芪乌龟炖汤
材料：乌龟1000克，黄芪50克，生姜5克，葱5克，精盐8克，味精5克，黄酒20克。
做法：
1、黄芪洗净;乌龟宰洗干净斩段;生姜切片;葱切段。
2、锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、乌龟块梢煮片刻，捞起待用。
3、取炖盅一个，把处理好的乌龟和黄芪放入干净炖盅内，加入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
三、当归羊肉乌龟汤
材料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。
做法：
1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。
2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。
3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。
4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。
5、放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂。
6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成。
四、人参鹿茸炖乌龟
材料：乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞各20克。
做法：
1、鹿茸、人参、枸杞洗净;乌龟宰洗干净斩段。
2、起油锅烧热，放入龟肉略炒。
3、加清水适量煮滚，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞，盖好炖盅盖，放入加清水的大锅中，隔水小火炖3小时，依个人口味调味即可。
五、灵芝乌龟汤
材料：灵芝30 克，乌龟l 只，红枣10 枚，料酒，精盐，胡椒粉，葱段，姜片，素油。
做法：
1、乌龟宰洗干净斩段。
2、锅内放入少许油烧热，投入龟肉块略炒，加入灵芝、红枣、葱、姜、料酒、精盐及适量水，武火烧沸。
3、撇去浮沫，改为文火炖烧，炖烧至龟肉熟烂，拣出葱姜，撒入胡椒粉，推匀出锅。
六、芡实枸杞乌龟汤
材料：芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。
做法：
1、将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净;乌龟宰洗干净斩段。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
七、百合乌龟汤
材料：百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。
做法：
1、将乌龟肉切块，大枣去核。
2、乌龟、大枣、百合共放砂锅中，加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。
八、狗肉煲汤家常做法大全？
狗肉煲汤家常做法简单，味道鲜美，营养丰富，做法如下:
主料
狗肉适量
辅料
狗肉汤适量，韭菜适量，苏子叶适量
苏子适量，蕨菜适量，大葱适量洋葱适量
配料
食用油适量，味精适量，大酱适量，牛肉粉适量，粗细辣椒粉适量，生姜适量
1.先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2.接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3.将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟即可。
九、广东猪手汤怎么煲好喝？
黄豆清洗两遍之后，用凉水泡发备用。
猪脚一劈四瓣，入凉水锅中，大火煮开，去除杂质。
砂锅放水烧开，焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲。
用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位的时候，将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右；
再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟。
最后根据口味撒适量盐、香葱末即可出锅。
十、广东电瓦煲煲汤做法大全？
用料： 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。
做法步骤：
1，首先将排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。
2，旺火炉上，坐锅，将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。
3，待排骨水分炸干时，倒入入适量盐、水、姜煨一下，放足量清水450毫升，旺火上煨2小时后，
4，加入味精、料酒、葱白，移入瓦煲内用温火煨上半小时即成。
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