一、腌扁豆咸菜几天能吃？
可以吃。
1. 把扁豆、咸菜塞入瓶中，不用洗，吃的时候再洗，塞实一些，然后放2大勺盐，注入自来水。
2. 水不要太满，后期会膨胀的。制作过程要完全无油。
3. 完成后放阴凉处15天左右，可以开吃了。
二、腌的咸菜冒泡还能吃吗？
腌制的咸菜初期都会发酵，体积会膨胀，还会冒气泡白沫，这是正常现象，发酵时间大概要有30多天，到发酵结束后气泡白沫就消失了，需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚硝酸盐含量比较高，最好暂时不要食用，要等发酵结束后再取咸菜食用
三、腌黄瓜咸菜的做法几天能吃？
食材准备：黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。
注：
1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。
2、腌渍用的容器要干净无油。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。
4、放在阴凉处腌制7天即可食用。
做法——
1、黄瓜清洗干净，切成长条;
2、加入50克的食盐拌匀;
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用;
4、香料备用;
5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用;
6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉;
7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下;
8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内;
9、然后把放晾的酱汁加入;
10、用保鲜盒装起来，放入阴凉处腌制7天。
四、腌黄瓜咸菜多少天能吃？
腌黄瓜一般需要腌制3到4天因为腌黄瓜是利用盐水进行的，需要时间来使盐分充分渗透进黄瓜内部，同时还会释放出一些香气和味道。
腌制时间过长可能会导致黄瓜过于软烂，太短则可能口感较为生涩。
如果您喜欢酸爽口感的腌黄瓜，建议在3到4天后食用。
如果您喜欢更为酸辣的口感，可以适当延长腌制时间。
但不管怎样，为了口感和食品安全，请务必注意卫生清洁，避免食用有异味或变质的食品。
五、腌咸菜不洗能吃了吗？
腌的咸菜，如果不洗的话，可能会特别的咸，或者特别的酸，所以的话很难吃下去。
所以如果你嫌它太咸或者太酸，你可以用水进行一个简单的清洗，然后的话再吃，这样的话，它的味道会稍小一些，可能吃起来会更好吃一点，然后你也吃得下去，所以的话不洗的话不能吃。
六、腌黄瓜咸菜软了能吃吗？
管它软不软菜过了一天就别吃了，实验证明过夜菜亚硝酸盐较多容易致癌。
七、35年腌咸菜能吃吗？
能吃啊，三十多年只要保护好就可以吃
八、小西瓜怎样腌咸菜？
小西瓜、剁椒酱、香菜、葱几根、酱油、味噌酱、白糖、花生核桃沫. 做法
1、材料：小西瓜、剁椒酱、香菜、葱几根、酱油、味噌酱、白糖、花生核桃沫.
2、小西瓜洗净。
3、摊平晾干。
4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、花生核桃沫、白糖拌匀。
5、铺一层西瓜，抹一层酱料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了。
九、腌咸菜有白膜能吃吗？
能吃。
肯定是你腌菜的缸里进去油了，腌菜的缸里如果进油了，就会有一层白膜，不过可以吃的，吃之前把菜洗一洗，就可以了，腌菜的缸里有白膜是很常见的。
造成的原因可能有：
1.咸菜坛内进了空气；
2.放坛位置温度太高；
3.腌咸菜时菜带的生水过多；
4.腌咸菜后加盐过少；
5.泡(取)菜时,手(或夹子)没有洗干净,坛内沾了油。
解决的办法：
如果“白膜”很少，可以在坛中放几片芹菜叶，或一小勺白酒,“花”就会自动清除掉。
如果“白膜”较多，应该及时清除干净，必要时，还需要将盐水重新烧开凉冷再用。
注意：咸菜坛不能被太阳晒,应该放到阴凉处（或将坛浸在冷水中降低温度）。
十、腌咸菜能放几年还能吃？
有时间限制，可在3年至5年内，保管要真空。
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