西芹炒百合是一道以西芹和百合为主要食材的清爽可口的美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是其家常做法：
1 准备食材：西芹、百合、红椒、姜片、蒜末、盐、糖、食用油、鸡精（可选）。
2 处理食材：将西芹洗净，切成小段；将百合剥片，洗净；将红椒去籽，切成小块。
3 煮西芹：将西芹放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4 炒制：热锅凉油，油温不宜过高，将姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入西芹和红椒翻炒均匀。
5 加入百合：将百合加入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐和糖调味。
6 翻炒均匀：将西芹、百合和红椒翻炒均匀，确保食材熟透，口感爽脆。
7 装盘：将炒好的西芹炒百合倒入盘中即可享用。
制作时可根据个人口味调整调料的用量。另外，如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量鸡精提味。西芹炒百合不仅色香味俱佳，还具有清肠毒、安神、止咳等功效，适合各类人群食用。
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