说起东北菜，就不得不说我们东北的组成，东北是由黑龙江省，吉林省，辽宁省三个省份构成。而东北独特又统一的人文环境和自然环境，造就了东北各地的饮食文化高度相似。虽然说东北菜在中国的八大菜系中并没有排上号，但是也并没有妨碍东北菜在中国大地上的发展。可以说东北菜的特点是一菜多味，用料广泛，火候足，味道浓郁，色味香。深受广大人民群众的好评。
东北菜馆遍布中国的大地。东北菜也是出了名的。说几道东北的代表菜，比如说锅包肉、猪肉炖粉条，东北乱炖，小鸡炖榛菇，地三鲜，拔丝地瓜，杀猪菜等等。不仅仅是东北人民爱吃，全国人民也爱吃。今天小慢就为大家分享六道好吃好做的东北菜的做法。一起来看看吧。
推荐第一道菜，地三鲜
地三鲜可以说是家喻户晓，人人皆知的一道菜。说起地三鲜，一般主要是以应季的时蔬为主要食材。而在东北的做法中，主要以土豆，茄子和青椒三部分组成。今天我们就说一说东北的这个做法。
我们要准备茄子一个，红辣椒两个，青辣椒两个、土豆一个、生姜，大蒜适量。淀粉适量，需要勾芡使用。
推荐第二道菜，锅包肉
锅包肉也是全国人民都喜欢吃的一道菜。
一道简单又好吃的锅包肉就做好了。大家有时间，不妨可以试着做一下好吃又简单。干净还卫生，比饭店又便宜很多。
推荐第三道菜，大拉皮
东北大拉皮也是很有名气的。
我们需要主要原料就是东北拉皮，胡萝卜黄瓜，黑木耳，豆腐丝，还有自己喜欢的别的菜。
我们将拉皮煮熟，用清水泡好备用，将胡萝卜黄瓜洗净切丝，黑木耳泡开切成丝，这样吃起来的口感会更棒，把所有的肉丝火腿丝或者榨菜丝等放在一起搅拌一下。
推荐第四道，酸菜白肉
酸菜白肉的做法也很简单。
这里需要值得注意的是酸菜要挤干水分，炒香后再煮酸菜的味道也会更好些，也不会过于的酸，那五花肉的肉片切得越薄口感越好，如果把亮亮的五花肉放在冰箱冻一会儿，定型后会比较好切。
推荐第五道菜，醋溜笨豆芽
豆芽一般有黄豆芽和绿豆芽，在东北的菜馆中，常见的笨豆芽指的是绿豆芽绿豆芽的味道，吃起来口感好。在平时吃的炒凉皮中，绿豆芽也是比较常用的一种。这道好吃朴实的家常小炒，也是超级好吃的开胃菜。
翻炒几下，我们出锅盛盘，一道好吃又开胃的家常小炒就大功告成了。
推荐第六道：杀猪菜
在很多地方，农村过年是少不了这道杀猪菜的。一般在农村进入腊月以后，家家户户都会忙着杀猪，蒸豆包，蒸馒头，炸丸子，可以说年味十足。
当然在东北也不例外。这道杀猪菜是家家户户必不可少的，也是过大年的特征之一，特别的有气氛，我们今天就来看一看这道菜是如何做成的。
好啦，今天就为大家推荐溜达，好吃又好做的东北大菜，如果您喜欢小曼的分享，欢迎大家关注收藏和转发。
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