我国南北差异很大，比如北方冬天会下雪，室内还有暖气，无论多冷的天气在室内都是暖和的，甚至在家穿着短袖吃冰激凌也是暖和的，但南方的冬天却不同，南方虽然不下雪，仍然很冷，也没有暖气，进室内还是很冷，所以南方人很羡慕北方人。就饮食而言，北方与南方也有差异，北方吃面较多。
南部的人吃米饭就比较多，口味也跟北部的人不同。而在我们印象中，北方人的身高都比较高，也受饮食方面的影响，因为北方人习惯吃面食、牛羊等肉类，所以他们的身材与南方人的身材不一样。实际上，很多朋友喜欢吃面条，所以这里教大家做打卤面，黄瓜肉丁打卤面搭配均匀，香味十足。
黄瓜肉丁打卤面
[原料]：面条，黄瓜，猪肉，生抽，花生油少量，姜3片，小葱2根，鸡蛋1-2个，红椒适量，料酒适量，盐一勺，木耳适量，韭菜3根，鸡精适量，淀粉适量
[制作步骤]
步骤一，把买回来的所有配料准备好，放在一边备用。
步骤二，将姜、葱切成丝，黄瓜切成片，红辣椒也切成片，放在一边。
步骤三，将买回来的猪肉洗净，切成小块，放入容器中，然后加入一勺料酒。
步骤四，在猪肉中加入少量淀粉。
步骤五，将猪肉拌匀，放在一边腌制11分钟，然后将鸡蛋打进碗中，搅拌均匀，再将少量淀粉放入碗中，加入少量清水。
步骤六，倒入少许花生油，烧热后，将切好的葱、姜放入锅中爆香，然后将腌过的猪肉放入锅中。
步骤七，用大火翻炒猪肉，使其均匀，炒至猪肉变色，然后将生抽倒入锅中。
步骤八，继续翻炒，直到猪肉变黑。
步骤九，然后将切好的黄瓜放入锅中炒匀。
步骤十，把适量的水倒进锅里。
步骤十一，加适量盐。
步骤十二，再把鸡精放进去。
步骤十三，用火烧锅，将配料倒入锅内煮3分钟。
步骤十四，将打散的鸡蛋液放入锅内，加入水淀粉也要下入锅内勾芡。
步骤十五，锅里要烧开，韭菜也要放在锅里煮。
步骤十六，将面条放入锅中煮熟，然后捞出放入冷水中。
步骤十七，将面条放入碗中，再将已煮好的配料也放入面条中，这样黄瓜打卤面就做好了。
提示：面条的话有很多种，准备好自己喜欢吃的面条或者家里有的就可以了，做好配料就是面好吃的关键。
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