家常菜食谱分享 ️
今天要和小伙伴们分享5道美味的家常菜食谱，每一道都是具体到食材数量和步骤的哦，准备好了吗？
1️⃣ 糖醋排骨
食材采买清单：
- 排骨 500克
- 白糖 50克
- 米醋 45克
- 料酒 30克
- 生抽 25克
- 盐 5克
- 淀粉 25克
- 葱姜蒜适量
步骤详细说明：
1. 将排骨焯水去血水备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味；
3. 加入排骨煎至两面金黄；
4. 加入料酒、生抽、白糖、米醋、盐，翻炒均匀；
5. 加水没过排骨，大火烧开，改小火慢炖1小时；
6. 水收浓时加入稀糊，煮至汤汁稠厚，糖醋排骨出锅啦！
2️⃣ 家常红烧肉
食材采买清单：
- 五花肉 500克
- 冰糖 50克
- 生抽 50克
- 料酒 30克
- 姜适量
- 葱适量
步骤详细说明：
1. 五花肉切成块，用开水焯水后捞出切成小段备用；
2. 平底锅中放入冰糖，慢慢融化成红色糖液；
3. 加入五花肉块，翻煎至两面微焦；
4. 加入姜片、葱段，翻炒出香味；
5. 加入料酒、生抽，翻炒均匀；
6. 加入足够的热水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1.5小时；
7. 汤汁收浓时，撒上葱花，红烧肉出锅好了！
3️⃣ 麻婆豆腐
食材采买清单：
- 嫩豆腐 300克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 30克
- 辣椒粉 15克
- 豆豉 10克
- 蒜末 5克
- 姜末 5克
- 葱花适量
- 花椒粉适量
步骤详细说明：
1. 嫩豆腐切块，用热水焯水后捞出备用；
2. 平底锅热油，加入豆瓣酱、辣椒粉，炒出红油；
3. 加入牛肉末，翻炒至变色；
4. 加入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味；
5. 加入适量清水煮开，加入豆腐块煮5分钟；
6. 加入盐、花椒粉，翻炒均匀；
7. 撒上葱花装饰，麻婆豆腐出锅啦！
4️⃣ 麻辣香锅
食材采买清单：
- 五花肉 300克
- 牛肉 200克
- 鸡腿肉 200克
- 虾 200克
- 鱼豆腐 200克
- 黄豆芽 150克
- 笋尖 100克
- 香菇 100克
- 土豆片 100克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 香葱适量
步骤详细说明：
1. 五花肉、牛肉、鸡腿肉切片，虾去壳备用；
2. 平底锅热油，加入姜末和蒜末炒出香味；
3. 依次加入各种肉类和海鲜，翻炒至变色；
4. 加入干辣椒、香葱段，翻炒均匀；
5. 加入适量清水，加入黄豆芽、笋尖、香菇、土豆片煮熟；
6. 加入盐、味精，翻炒均匀；
7. 撒上红椒、青椒丝装饰，麻辣香锅出锅好了！
5️⃣ 家常腐乳炒鸡蛋
食材采买清单：
- 鸡蛋 4个
- 腐乳 2块
- 生抽 15克
- 料酒 10克
- 葱花适量
步骤详细说明：
1. 鸡蛋打散备用；
2. 平底锅热油，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固；
3. 加入腐乳，翻炒均匀融化；
4. 加入生抽、料酒，继续翻炒均匀；
5. 撒上葱花，家常腐乳炒鸡蛋出锅啦！
以上就是我为大家分享的5道具体、美味的家常菜食谱，快去试试吧！
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