一天一碗面
在河南人的日常生活中
面食总是无处不在
早上两个包子一个鸡蛋灌饼
中午铁打的面条流水的店
到了晚上朋友聚会喝点小酒撸点串
最后还得来份汤面收尾
可见吃货们对面食的热情有多高
这次小编吃到胃痛整理出这份吃面攻略
让你天天吃面不重样
你吃面的频率大概多久一次？最常光顾的面馆是哪一家？欢迎在评论区留言。参与今日话题互动，就有机会获得金星1982原浆啤酒一箱。
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// 臊子面 //
最近在郑州发现了一家臊子面馆，人气那可是杠杠的。一到饭点儿，店内的人就乌央乌央的。有些食客一看店里人太多，叹口气就走了。有些食客则很执着，即使站着等也要把这碗面吃到嘴里。
面条的形状有点不规则，却正合老吃家的心意，据说只有这样形状的面条才能充分吸附浇头的味道。面条软软筋筋的，裹满了臊子、红油后看似有点重口，入口却是香而不辣、越嚼越香，余味中的一丝酸恰到好处。
店名：岐擀杖臊子面
地址：郑州市金水路和英协路交叉口向北200米路东
消费：人均15元
营业时间：10:00—22:00
// 炝锅面 //
这个面馆的位置不太好找，门口也没有几个停车位。每天到了饭点，人多、排队、拼桌都是常有的事儿。店内主打炝锅面、杂面条、糊涂面、鸡蛋捞面、肉酱面这五种面食，顺道搭配卖一些菜蟒、涮牛肚、特色小凉菜、卤味等。
炝锅面都是单锅单做，做好后汤汁浓稠。先来一口汤，入口醇厚浓香，回味中带着淡淡的羊油香气，还有几分高汤的滋味。面条上挂满了汤汁，吃起来筋筋滑滑的，有着厚重的面香味儿。
店名：刘新生面馆
地址：郑州市迎宾路和月季街交叉口向西170米路北（点击导航）
消费：人均30元
营业时间：09:30—14:30 17:30—23:30
// 牛肉面 //
街头这家看起来很不起眼的牛肉面馆，已经被吃货念叨了十几年。去的时候刚到饭点，大厅的人也就坐了一半。在小编还在犹犹豫豫，琢磨着怎么点菜时，也就十几分钟功夫，人就坐满了，有些走的还是拼桌路线。
碗大、分量足，是这碗牛肉面给小编的最直接的印象。肉粒是牛肉卤好后，切成小块儿又放进面里的。汤的滋味也很足，能品出咖喱的香气，有点鲜又有点辣。面条筋道爽滑，挂满了汤汁后吃起来很有口感。
店名：郑老三牛肉拉面
地址：郑州市南阳路和宋寨南街交叉口向北50米路西（点击导航）
消费：人均15-30元
营业时间：11:00—次日凌晨06:00
// 宜宾燃面 //
这是一家主营各种面食的小店，面的种类有十几种。打听了一圈儿，原本想问问哪个面的味道最好，却发现大哥小妹吃的都不太一样。有的喜欢吃燃面，有的喜欢吃生椒牛肉面，重口味的吃货来了，干脆就直接按照老板推荐的最火辣的点。
生椒牛肉面，在郑州不多见。剁椒碎、牛肉末和香菜碎拌在一起的滋味，闻着都让人流口水。一口下肚，先是牛肉的香，接着就是猛烈的辣。吃完一碗后，嘴巴就不停地在那嘶哈嘶哈，却还是忍不住想给它打call。
店名：夜市三哥资格牛肉面
地址：郑州市金水东路和东风南路交叉口东北角绿地新都会5栋1层（点击导航）
消费：人均15元
营业时间：11:00—20:00
// 饸饹面 //
常吃的饸饹面基本都是羊肉汤打底，而这里用到的底汤则是用牛肉和羊肉共同熬制而成的。听老板说，在他们老家郏县，只有用牛羊肉熬出的汤头，才能做出地道的饸饹面。
上桌前撒上葱花香菜，再放上肉片，喜欢吃辣的可以单独交代放一点辣椒油。最过瘾的吃法就是上桌后一口气吸溜一大口，面条入口滑溜有嚼劲，热汤里混着辣椒的香，喝下去从嘴巴到肚子里都很舒坦。
店名：六尺灶台传世老汤饸饹面
地址：郑州市科源路金水金街2楼（点击导航）
消费：人均17元
营业时间：10:00—22:00
// 无名热干面 //
清晨的小巷还没完全苏醒过来，居民楼下的这家无名热干面小店就开始忙碌了。没有门头，也没有菜单，只有热干面，简单粗暴的分为大中小三种。就连热干面店里常见的虎皮鸡蛋、香肠、豆腐干等小吃也没有。
热干面的分量很实在，没有酸豆角等配菜，只有简单的葱花、绿豆芽和一些小咸菜。看模样很一般，拿起筷子一拌就露出了诱人的本色。呲溜上一大口，面条筋道有嚼劲，芝麻酱香味浓郁，大口吃起来很带劲。
店名：无名热干面
地址：郑州市沿河路和平路交叉口向东300米路北铁工里36号
消费：人均6-8元
营业时间：06:00—10:00
// 炸酱拉面 //
长兴路上的这家店，别看刚开没多长时间，不少老吃家听到风声后，就马不停蹄的赶来打卡，其中还有从开封追过来吃的。让他们惦记的这几样小吃，不仅很常见，小编听到后，甚至都不愿意相信是它们仨。
饼面三绝之炸酱拉面。和常见的炸酱面比起来，这里没有太多的配菜，只有炸酱、胡萝卜丝、绿豆芽和黄瓜丝这几样。拌匀后一口下去，就感受到了面条的筋道和爽弹，嚼劲儿十足。炸酱不多，味道却恰到好处，咸鲜适宜。
店名：王馍头
地址：郑州市长兴街和宏达路交叉口向南100米路西（点击导航）
消费：人均30元
营业时间：11:00—14:30 17:30—21:00
// 浇头面 //
常常说南粉北面，但其实南方的面食也很丰富。就拿上海、江苏一带来说，如果要吃面，浇头就得鲜。肉卤、番茄鸡蛋这都不沾边，必须得是鱼虾蟹这些河鲜才行，不信你就跟着小编去看看。
吃这个浇头面，一定得有耐心。因为讲究现吃现做，每种浇头都要小锅单炒才够味儿。热油爆炒后的鳝丝一股脑倒在面条上，立马就裹上了诱人的酱色。猛嗦一大口，面筋酱香。再来一口鳝鱼丝，软嫩中透着一些弹性，带劲完了。
店名：禾大厨浇头面馆
地址：郑州市九如路和农业路交叉口向北200米路东（点击导航）
消费：人均35元
营业时间：11:30—14:00 17:30—21:30
// 油泼面 //
面馆就在东明路上，门头小小的，看起来毫不起眼，却已经在吃货圈火了好多年，附近的住户和周围的上班族几乎都在这里打过卡。有些吃货更是养成了习惯，一周不来吃个三四趟，就像少了点什么。
听老板说，陕西当地的油泼面比较厚实，不太适合咱本地人的口感，因此做了改良。每天手工和面揉面，经过三揉三饧后，做成类似于烩面片的面胚，吃的时候再扯成窄面，这样吃起来既有面的香软，也不失嚼劲。
店名：五福油泼面
地址：郑州市东明路和城北路交叉口路东43号院附近（点击导航）
消费：人均17元
营业时间：11:00—14:00 18:00—21:30
// 豆花面 //
豆花面是贵州遵义的小吃，在遵义的大街小巷几乎都能找到它的身影，但是在郑州并不多见。不少吃货之所以来这里吃，都是被它的门头吸引来的。没吃之前都在想“豆花面”到底是个什么鬼，吃过一次就懂了套路。
吃这个蘸水豆花面的操作，有点像西安的蘸水面。因为面条本身的汤底是豆浆，吃的时候夹起一些在料汁里蘸一下，入口爽滑咸香。细细品，透过蘸料的麻辣味儿，还能吃出豆香，回味中带着淡淡的甜。
店名：遵义豆花面
地址：郑州市中原区锦艺城一期西门向南20米路东（点击导航）
消费：人均15元
营业时间：09:00—23:00
// 日式拉面 //
曾经在动漫剧中频繁出现的日式拉面，基本都是一碗浓汤配上筋道的面条，大块儿的叉烧肉配上一颗溏心蛋，再撒上一把香葱的操作。而最近发现的这碗日式拉面，用实力说明了“买家秀”也可以很优秀。
木耳丝、竹笋、大块的叉烧肉、还有溏心蛋，该在日式拉面里出现的，这碗拉面中一样都不少。先喝上一口汤，汤很浓稠，入口除了鲜，还有点粘稠感。面条很细却不失筋道，吸附了汤汁后变得爽滑有口感。
店名：湫堂日式拉面
地址：郑州市农业东路15号熙地港购物中心王府井百货负一层（点击导航）
消费：人均55元
营业时间：11:30—14:30 17:30—21:00
// 韩式炸酱面 //
最近种草了一家主营韩国料理的馆子，听说他家的招牌美食是炸酱面。同样是炸酱面，这一碗跟咱们平时吃的炸酱面相比，到底有什么差别呢？
迫不及待一大口嗦下去，还没来得及细细品，嘴的两边就挂上了一层酱色。和常吃常见的炸酱面味道不同，韩式炸酱面看似浓油赤酱，味道却不是很重。浓郁的酱香中带着爽口的甜，面条吃起来筋道爽口、不咸不腻。
店名：军硕韩国料理
地址：郑州市人和路与汉江路交叉口向北100米第一个路口右拐50米路北（点击导航）
消费：人均58元
营业时间：10:30—次日凌晨00:00
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