一、煎银鳕鱼的正确方法？
用料
银鳕鱼 1块（200克）
现磨黑胡椒碎 适量
海盐 适量
黄油 8克
大蒜 几瓣（不去皮）
迷迭香（可选） 几支
配菜（芦笋口蘑等） 适量
做法步骤
1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键
2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻
3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份
4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味
5、准备好配菜
6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼
7、切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉
8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃
9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦
10、出品美貌
11、味道更美哦
分
二、香煎银鳕鱼腌制方法？
香煎银鳕鱼是一道简单的家常菜，主料是银鳕鱼数块700克，盐2茶匙十克，白沙糖一茶匙五克，黄酒2茶匙十ml，干淀粉1汤匙十五ml,鲜味汁1汤匙15ml,白胡椒1/2茶匙三克，油2汤匙30ml，将银鳕鱼洗净后放入盐，黄酒和白胡椒粉腌制半小时后薄薄撒一蹭干淀粉
三、银鳕鱼的烹饪方法怎么做好吃？
用料:银鳕鱼排2块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1/2勺，水8勺，胡椒粉少许，芝麻油少许，淀粉1勺，盐1克，姜葱红椒蒜料酒适量。
做法:
1、银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。
2、将鳕鱼用料酒、胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
3、准备葱姜蒜红椒。
4、将生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油、水放在一起，调成碗汁。
5腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。
6、在放了油的平底锅中煎制。
7、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
8、再倒入调好的碗汁，大火煮开后转中小火。
9、煮至略剩汤汁即可。
四、怎么生煎银鳕鱼？
步骤/方式一
鳕鱼片洗净，用厨房用纸吸干表面水分。
步骤/方式二
平底锅加热黄油
步骤/方式三
油里放入适量盐，使其融化。
步骤/方式四
放入鳕鱼片
步骤/方式五
不要急于翻动，待一面鱼肉稍硬定型再翻面。
步骤/方式六
翻面后，用铲子轻轻压按鳕鱼片卷曲的部分使其平整定型。
步骤/方式七
煎至两面略显金黄，盛盘，趁热撒上黑胡椒粉和香葱。开吃吧！
五、银鳕鱼的做法香煎？
1/7 鳕鱼洗净控水备用。
2/7 用料酒、盐、葱姜、黑胡椒腌制15分钟入味。
3/7 甜椒切丝备用。
4/7 锅中放入黄油融化，把鳕鱼块放入，小火慢慢煎至金黄。
5/7 一面定型后，在煎制另一面。
6/7 用锅中的余油把调料炒至断生，放入少许盐调味即可。
7/7 把彩椒放入盘中，再把鳕鱼块摆在上面即可食用
六、香煎银鳕鱼的做法？
用料
银鳕鱼 1块（200克）
现磨黑胡椒碎 适量
海盐 适量
黄油 8克
大蒜 几瓣（不去皮）
迷迭香（可选） 几支
配菜（芦笋口蘑等） 适量
做法步骤
1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键
2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻
3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份
4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味
5、准备好配菜
6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼
7、切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉
8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃
9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦
10、出品美貌
11、味道更美哦
七、鳕鱼肚烹饪方法？
1、鳕鱼块解冻后，加入盐，黑胡椒，料酒淹一下。盖上保鲜膜冰箱冷藏最好30分钟以上比较入味 这边盐可以少一点，因为后面有酱汁。
2、锅中倒油，鱼块上正反两面铺上一层淀粉。油热后，鱼块放入转小火慢煎。
3、调一个酱汁，做最后收尾的部分用。 生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，加入适量的凉白开搅匀备用。 之前腌制的时候盐放的少的这边酱油就可以多放一点了免得没味儿，反之亦然。
4、煎至底部微微金黄就可以翻面儿继续煎，要是觉得油少了可以适量的再加一点。翻动的时候不要太用力夹，小心碎掉。
5、另一面也是金黄色就可以把酱汁倒入，用勺子盛点汤汁儿浇到没有酱汁的地方，大火收汁，锅底可以留一点可以出锅后浇到面子上。
八、南极鳕鱼的烹饪方法？
红烧鳕鱼的做法如下：主料：鳕鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，将鱼切成块。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至八成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。
5.加入适量冷水，烧5分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼上。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
九、煎银鳕鱼怎样不碎？
用生粉加鸡蛋搅成糊，再加点盐调味，浆要调得稍微干些，小火慢煎，不要着急翻面。
食材 银鳕鱼片2片、鸡蛋一个 葱、姜、尖椒、淀粉、蒸鱼豉油适量 步骤/方法
1.银鳕鱼洗净、两面沾上面糊；葱、姜、尖椒切丝
2.放平底锅中用小火煎
3.两面煎微黄色，撒葱姜丝
4.倒上蒸鱼豉油，继续加热使鱼入味
5.撒上尖椒丝，装盘
十、香煎银鳕鱼王刚？
食材用料
鳕鱼两块，玉米油适量，黑胡椒粉少许，熟黑芝麻少许，低钠盐少许，柠檬蒸鱼酱油适量
做法步骤：
1
鳕鱼洗净去鳞皮，用棉柔巾吸干表面水分。
2
取少量的低钠盐均匀涂抹在鳕鱼的两面。
3
撒上黑胡椒粉，两面都要撒均匀哦！
4
倒上适量的生抽，鳕鱼两面涂抹均匀哦！（虽然这是蒸鱼酱油，但用在这里口感也很好。）腌制20分钟左右哦！
5
不粘锅里面倒入少许的玉米油，不需要太多。
6
油热了之后放入腌制好的鳕鱼，转小火煎制，两面各煎4—5分钟左右即可。
7
摆盘，撒上熟黑芝麻，鳕鱼特别娇嫩，而且吃起来有熟黑芝麻的香浓，口感特别棒。
烹饪技巧
撒不撒黑芝麻，口感差别挺大的呢！
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