By 尖尖_实验室
用料
- 芋头 500克
- 红腐乳汁（南乳汁） 2汤匙
- 红腐乳 1块
- 小葱 2根
- 老抽 1小勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
做法步骤
1、把芋头刷洗干净，戴上一次性手套，刨去芋头表皮
2、然后切成滚刀块
3、腐乳放入容器
4、用勺子压碎
5、在加入2勺腐乳汁备用。
6、葱洗净切成葱花
7、锅中放油烧热，
8、倒入芋头
9、用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。
10、倒入压碎的腐乳汁，
11、加入1小勺老抽
12、1勺生抽
13、翻炒均匀上色。
14、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。
15、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。
16、然后加入1勺白糖
17、开盖转大火收汁，关火，撒上2/3的葱花翻炒均匀。
18、装盘后在撒上剩余葱花装饰即可。
19、成品图~
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