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韭菜炒小河虾的做法大全家常做法(韭菜炒小河虾的功效)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 15:08:28
导读

虾营养众所周知,它肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 小河虾油炸过后,直接连壳吃,口感酥松,又能补钙,配点韭菜炒好吃得根本停不下来。By 兰胖胖和sisi宝宝用料小河虾 250g韭菜 70g红辣椒 2只生姜 一小块白酒 一小杯生抽 适量白糖 适量做法步骤1、原材料合照,所有材料都要洗干净,小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。2、辣椒去籽切丝,生姜切丝,韭菜切段(长度和河虾大致

虾营养众所周知,它肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 小河虾油炸过后,直接连壳吃,口感酥松,又能补钙,配点韭菜炒好吃得根本停不下来。

By 兰胖胖和sisi宝宝

用料

  • 小河虾 250g
  • 韭菜 70g
  • 红辣椒 2只
  • 生姜 一小块
  • 白酒 一小杯
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

做法步骤

1、原材料合照,所有材料都要洗干净,小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。

2、辣椒去籽切丝,生姜切丝,韭菜切段(长度和河虾大致相同)

3、锅里给多一点油,大火加热,筷子一插进去立马起很多气泡的时候,把小河虾下去炸。河虾要炸透,能闻到虾的香味。

4、炸好的虾,非常香。

5、锅里留底油,油热后下姜丝,翻炒出香味。

6、下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。

7、加小半碗水,加入辣椒翻炒均匀。

8、最后加入韭菜段,稍微翻拌30秒就可以出锅了。

小贴士

1、河虾想吃肉嫩一点的,就少炸一会儿;想虾壳脆一些,可以捞出以后,加高油温再复炸一遍。 2、韭菜不经炒,要快速出锅,时间长就不好看了。 3、河虾和韭菜都不太吸盐,所以留意不要太咸了,我一般放了生抽就不再放盐了,如果味道不够就最后补一点盐。

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