周末，去广东高要德庆县龙母庙游玩，得到当地几位朋友盛情招待。德庆虽是县级小镇，但却以特产和美食驰名国内。在这里，我有幸吃到了五福鸡、喝了巴乾酒、饮了何首乌煲老鸡汤、但最让我这个吃货垂涎的还是那盘晶莹如玉的竹篙粉。
因为特别好吃，我特地向朋友打听了竹篙粉的做法：首先将粘米冼净，注入香山泉水，将米泡至发白绵软。然后用石磨人工研磨，磨好后再将米浆反复冲撞数次，调入油、淀粉。米桨调好时，将厚薄适中的米桨用圆盘盛好，放入大锅中用木柴烧猛火蒸，蒸好后紧接着就要眼疾手快地把熟粉整块搭在一根横放的竹子上晾。晾凉后，渗透着竹子清香的米粉切条用大盘盛好，碧绿的青菜和瘦肉猪杂整齐码放在洁白细嫩的粉条上，淋上独特的芡汁。再撒上一把葱花。一份色香味俱佳的竹篙粉便上桌了。
竹篙粉保留了原先河粉的洁白嫩滑，更多了几分美味爽口，柔韧弹牙让人越吃越有滋味。看着我对竹篙粉赞不绝口。朋友微笑着向我说了一个故事。
唐朝年间，一位书生上京赶考，路过一户农家，他又累又饿。上前求宿。农户见书生清瘦。有心弄些美食招待一下。家中的巧妇进厨房只看到昨晚晾在竹篙上的粉条。农妇弄了点芡汁，又把剩菜热了一下，再炒上几根青菜用盘盛起端给书生。山野特色小吃让书生胃口大开。考毕，书生高中状元。吃过各地美食，怀念起那一盘乡野米粉，那一竹篙美味！状元赠农户银子让她开饭店，并给招牌菜取了一个好听名字“德庆竹篙粉”。如今，穿越千年的德庆竹篙粉如此多娇，竟引各方食客竞折腰。一竹竿美味的竹篙粉带动了小镇的经济飞速发展。
传说毕竟是传说。真假无从考究。但来德庆没吃过竹篙粉便不算真正来过德庆。都说吃过竹篙粉爱情事业便会百尺竿头，更进一步。所以主客四人一边喝着巴乾酒一边齐齐动筷将一大盘竹篙粉吃得干干净净。酒足饭饱之际，感叹食不厌精，脍不厌细的幸福生活！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
