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干蒸的吃法(干蒸制作)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 15:08:18
导读

它很贵,干货要1000多元一斤,蒸一蒸,味道鲜美,不吃就亏了!羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌,因为形状长得很像羊肚,因此得名。羊肚菌极为珍贵,因为鲜货不方便保存,很多人会选择买干货来吃,干货要几百上千一斤,干货的味道不仅没有减弱,反而更加醇厚了。羊肚菌贵不仅是因为其很稀有,也因为它含有很高的营养价值。据测定,羊肚菌内至少含有8种维生素:胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物

它很贵,干货要1000多元一斤,蒸一蒸,味道鲜美,不吃就亏了!羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌,因为形状长得很像羊肚,因此得名。羊肚菌极为珍贵,因为鲜货不方便保存,很多人会选择买干货来吃,干货要几百上千一斤,干货的味道不仅没有减弱,反而更加醇厚了。羊肚菌贵不仅是因为其很稀有,也因为它含有很高的营养价值。据测定,羊肚菌内至少含有8种维生素:胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。初次之外,羊肚菌还含有18种人体必备的氨基酸,其中8种事人体不能自己产生的。

花胶羊肚菌炖海鸭汤

By 杰米

配料:

花胶 4条、羊肚菌 3个、精盐 少许

烹饪步骤:

1.花胶隔水蒸两分钟

2.蒸好花胶

3.倒入开水泡二十分钟

4.羊肚菌泡二十分钟

5.海鸭仔焯水捞出来备用

6.将所有食材放入炖盅中,调好时间

7.打开炖好的花胶羊肚菌海鸭汤调味即可食用

烹饪小贴士:

1、羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。

2、另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

大家还知道哪些羊肚菌的做法呢?

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