“伊通鸽子大安鱼，
白城羊肉香扑鼻。”
小编作为资深吃货
对咱省内特色饮食聊作小结
随口编两句，你就说靠不靠谱！
今天我们要晒的馆子
就是具有白城特色
坐落于长春大铁北的——全羊馆
讲真，当小编慕名来到这家新店时
第一个念头是：店面有点小啊……
100平米左右的面积
在餐馆遍布的长新街上确实不起眼
走进去才发现店内非常干净
屋内有散桌也有包间
却没有印象中小馆子特有的油烟味
墙上的装饰画倒是透出一点小趣味
老板韩哥是白城人
所有食材都是来自白城
店内特色菜有：
羊汤、水爆肚、手把肉、羊蝎子骨等
一桌硬菜陆续上来，先拍个小合影
绝大多数是羊肉，偶有牛肉出没
手把肉
不吃手把肉，白来全羊馆
食材膘肥肉嫩，火候恰如其分
吃起来熟而不硬
一块肉太大，筷子夹着费劲
小编真的忍不住上手了
攥在手里大快朵颐
这吃相绝对对得起它的名字
酱羊脸羊蹄
这道菜有点耗时
光是“酱”的程序就要花上40分钟
然而功夫不白费，酱得十分入味
羊脸和羊蹄都是很有嚼头的东东
妥妥的有饭下饭，有酒下酒
某吃货还给它起了个创意名字
叫“举首投足”，有才不？
羊杂汤
很多人拒绝羊汤是因为受不了那股子腥膻
而全羊馆店内的羊杂汤完全甩掉了异味
入喉只有一个味道：鲜美
小编必须摸着良心说
这是我喝过的最鲜美的羊杂汤
羊汤鲜香，贵在配方
小编深挖得知
秘诀在于汤里添加了中药成分
滋补的功效自不必说
顶要紧的是化了腥膻提了鲜
老板韩哥更向我们传授了喝汤秘诀：
先将泰椒、茴香、香菜这些小料放到碗底
滴上一滴芥末油（芥末太纯，一滴足够）
然后再盛汤入碗
整个程序跟沏茶一样
如此才能品出羊汤极致的美
当然，喜欢的话还可以撒点白胡椒面
憋说话，我按这个潜规则重喝一碗！
这一大锅羊杂汤真想一口气儿都喝光！
水爆肚
What? Why?
水爆肚不是艮艮的很难嚼烂吗？
不是还有点说不清道不明的味儿吗？
为什么全羊馆的水爆肚就这么好咬，
还没有那些奇奇怪怪的味道呢？
厨师出来揭秘了
关键是火候！火候！火候！
火候轻了咬不动，重了就老了还是咬不动
另外，食材至关重要
外貌协会倾慕的肤白貌美型水爆肚
很可能是用碱水泡过的
而这皮肤黝黑的才是净版的
可别被外表迷惑哦！
孜然蝎骨
羊蝎子泥萌都吃过
但我敢说大多数人都是用涮的
孜然做的羊蝎子你吃过么？
好吧这是白城吃法
小编替你先尝为快啦！
孜然粒撒在羊蝎子上清晰可见
孜然味与羊肉味掺杂一起更显香浓
有点烤肉的咸香之感
香酥羊腿
手捧着羊腿大口吃肉
是属于草原之夜的豪迈
要想斯文地吃到羊腿肉
就到全羊馆点一盘香酥羊腿
羊腿肉全部剔成一块一块的
炸得外焦里嫩，依偎在腿骨旁边
蘸点椒盐小料
光吃一块你肯定是放不下筷子的
麻椒炒羊肚
羊肚的另一种做法
Q弹依旧，混合了麻椒味
对于味蕾是另一种不同的体验
水煮羊肝
油腻吃多了总该来点清淡的
水煮羊肝带你来到一片清净的世界
羊肝本身就是细腻的
过多的热加工便显得多余
索性用水煮的，以保留原汁原味
配上蘸料，滋味立现！
凉拌口白
混迹于羊肉堆里的牛肉
口白就是牛舌头啦
一道颇受欢迎的凉菜
用料十足所以口感丰富
摆盘像花儿一样
拥有它的幸福也像花儿一样
羊肉炒芹菜
羊肉炒芹菜据说是白城常见菜
夹上一筷子，味道真不错
我能说此刻自我感觉灰太狼附体了么
只想在肉山肉海里吃吃吃根本停不下来
算了，吃完这顿再去减肥吧……
（我还想对老板说：
我吃完就走，但我一定会回来的！）
主食（之一）：油饼
妈妈烙的油饼什么味儿
这儿的油饼就是什么味儿
到全羊馆吃饭就是宾至如归
手把肉吃不了整盘，来半盘也没说的
而韩哥最感欣慰的是
来吃饭的基本都会光盘
有的菜一餐之内反复点，吃了还想要
老板韩哥透露说
店里调汤煮菜都用秘制的中草药料包
所以味道很特别
但除此之外再无任何添加剂
孕妇都可以放心来吃！
全羊馆地址：长春市宽城区长新街与九台路交会处东行200米
订餐电话：13756267000
人均消费：40~50元
停车位：充足
粉丝福利：菜品88折（即日起~1月25日）
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