一直钟爱红豆酥，可是女儿不爱红豆，于是就想把红豆换成紫薯试试，没想到一样的香酥可口，喜欢的朋友可以试试哦！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料
中筋粉（水油皮）200g 猪油或色拉油80g 水90g 白砂糖60g 低粉（油酥）220g 猪油或色拉油90g 紫薯（馅料）适量 牛奶适量 白砂糖20g紫薯酥的做法步骤
1. 紫薯切小块蒸熟捏碎放入适量白糖牛奶团成24个小丸
2. 水油皮和成有柔韧光滑的面团，酥皮活成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
3. 水油皮和酥皮分成各24个小丸子
4. 取一个水油皮包过酥皮捏圆
5. 收口朝下醒15分钟
6. 去酥油皮擀开从上到下卷起如图，再次醒15分钟，再擀开从上到下卷起再醒15分钟
7. 醒好后的酥油皮包裹紫薯团，捏圆压扁
8. 烤盘垫张油纸刷上薄薄的蛋液撒上熟芝麻，烤箱提前预热，放入烤箱中层150度，35分钟
9. 出炉喽！味美馅多，酥脆可口！
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