一、牛骨头怎么炖的软烂？
牛骨头焯水，放入炖锅，炖2小时就又软又烂了。
二、怎样炖羊骨头好吃又软烂？
羊骨头处理干净，放水里焯一下水，捞出斩块，放入锅里，锅中放生姜料酒大料盐。大火烧开，转中小火炖1个小时。这样炖羊骨头好吃又软烂。
三、卤大骨头要炖多久才能软烂？
卤大骨头上高压锅压45分钟就好，用大锅慢炖得一个半小时才能软烂
四、大骨头怎么炖才能软烂不硬？
1.
首先准备好大骨头500克，如下图所示。
2.
接着再把大骨头切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入大骨头500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出。如下图所示。
5.
接着把大骨头放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的大骨头，再放入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，冰糖15克，生抽15克，老抽五毫升。
6.
接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，在小火炖两个小时即可。
7.
如下图所示，大骨头已经炖好了，高压锅炖出来的大骨头软烂不硬。
五、炸鱼酱怎么把刺炖软烂？
炸鱼酱一般都用很小的鱼，刺本身很软，炖一会就烂了
六、酱骨头怎么炖得又烂又香？
酱骨头的秘诀在于选用优质的猪肉骨头和配料，并采用慢火炖煮的方法，以使肉骨头味道更浓郁、肉质更鲜嫩。具体步骤如下：
材料：
猪肉骨头500克、姜片适量、葱段适量、八角2个、桂皮1小段、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量。
步骤：
1.热水焯骨头，去除血水和杂质，备用。
2.准备一个砂锅，放入姜片、葱段、八角、桂皮，倒入适量的料酒和清水，烧开后放入猪肉骨头。
3.将砂锅放到小火上，加盖慢炖3-4小时，直至肉骨头炖烂。
4.加入老抽、生抽、白糖和盐，继续煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。
5.起锅前撒上香菜即可。
注意事项：
1.炖的时间不能太短，否则肉骨头没有炖烂，口感不佳。
2.使用的配料要保证新鲜度，不要使用过期或变质的调料。
3.在炖的过程中，不要用大火，以免烧焦砂锅或肉骨头表面，影响口感和色泽。
4.根据个人口味，可适量调整盐和糖的用量，使汤汁口感更加浓郁。
七、大骨头炖多长时间能烂？
半小时左右
大骨头开锅以后小火炖20分钟左右就可以烂了。下面来看看大骨头的炖法步骤：
做法一：
食材准备：大骨头，萝卜
做法步骤：
1.萝卜洗净去皮后滚刀切，猪筒骨洗净；
2.将姜切成片，大葱切成段。花生一把提前用水泡，枸杞一小撮，红枣2颗备用；
3.锅内放水，里面放入几片姜片煮沸后将洗净的猪筒骨放入，并倒少量的料酒继续煮个5分钟左右；
4.砂锅内放水，将猪筒骨捞出，洗净其上面的浮沫后置于砂锅内，同时放入切好的姜片和葱段，提前泡发的花生，备用的枸杞及红枣，放适量的盐，少量的醋和料酒，大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右；
5.将萝卜倒入砂锅中，搅拌下继续煮。待萝卜煮熟后，放入少量的鸡精及小葱葱花盛出。
做法二：
萝卜大骨汤
食材
主料大骨500g花生米100g萝卜300g绿豆50g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
1.大骨准备好
2.将排骨洗净
3.锅中烧水，放入姜片和排骨
4.在放入花生米，绿豆，煮20分钟
5.然后放入萝卜，盐，酱油，煮15分钟就可以。
八、瘦肉炖多久软烂？
10分钟左右。瘦肉要煮多久是要视肉大小而定的，越大块肉煮的时间要越长，比如2厘米长宽的肉块大概需要加热个十分钟时间即可，而切得十分的细的肉丝则可以熟的更快，若是大块肉排的，要加热个一小时左右才行。除此之外，肉煮熟时间还跟肉的年龄有关，一般煮肉时间要比较长，达到一到两小时左右，而年龄小的猪肉，加热个半小时就好了。煮肉一般都是比较长时间的，如果嫌慢的话，其实也可以试下炒肉，这样只需要几分钟即可。
九、牛肉怎么炖软烂？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用，今天就来学学牛肉怎么炖吧！
1.将牛肉切成段，土豆去皮切成块，芸豆切段。
2.锅中放油，加入牛肉、葱末翻炒。
3.放入芸豆、土豆、酱油、鸡精、水，煮开锅即可。
4.总结如下。
十、炖黄豆软烂方法？
方法一：泡豆子
有的人是不知道这一步，还有的是因为想偷懒，而直接跳过了这一步。
要知道磨刀是不会误砍柴工，提前一晚或者是５—８个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
方法二：炒豆子
热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。
大约炒２分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮
在如今的快节奏时代，很多人都不愿意再等待。一上锅就大火直接煮到结束，这样必然煮不出好吃的豆子。
把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。
方法四：边煮边加冷水
这个方法方法有些麻烦，但是很有效果。
在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆１厘米左右。豆子更加容易软烂。
方法五：焖煮
这个方法和以往的直接开火煮到豆子变烂不同，而是先小火煮大约１０分钟，然后关火焖半个小时左右。
然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
方法六：使用高压锅或者温水壶
以上都是用平常的锅炖豆子很适用的小方法，如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。
直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。
如果没有高压锅，但是家里有温水壶的。可以先把黄豆放入温水壶中的热水里焖一晚，第二天再稍稍煮一下就豆子就软了。
而且用温水壶的这个方法非常适合在宿舍里开小灶的学生党，简单又快捷。
方法六：最后放盐（重点）
这一点非常重要，不要一开始就放盐。而是在豆子炖得差不多要出锅的时候，再放盐进去。
要是提前放盐了，豆子就会不容易软烂哦！
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