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牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 15:06:32
导读

一、牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法?用料:牛肉 适量土豆 1-2个洋葱 1个胡萝卜 1-2根盐 少许方法:步骤 1牛肉切小块,焯水,冷水洗干净,放高压锅或炖锅先煮软烂点步骤 2胡萝卜去皮切块步骤 3洋葱切块步骤 4西红柿切块步骤 5土豆切块步骤 6牛肉或牛腩切小块,胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁,我用的牛排骨的腩肉,煮好吃起来特别嫩,牛肉焯水,冷水洗几遍,放高压锅煮20分钟左右,开盖去油,

一、牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法?

用料:牛肉 适量土豆 1-2个洋葱 1个胡萝卜 1-2根盐 少许

方法:

步骤 1

牛肉切小块,焯水,冷水洗干净,放高压锅或炖锅先煮软烂点

步骤 2

胡萝卜去皮切块

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

西红柿切块

步骤 5

土豆切块

步骤 6

牛肉或牛腩切小块,胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁,我用的牛排骨的腩肉,煮好吃起来特别嫩,牛肉焯水,冷水洗几遍,放高压锅煮20分钟左右,开盖去油,分别加入胡萝卜、土豆煮软烂再加入洋葱、西红柿,这样出来的汤色比较清淡,如果想吃浓郁点,可以将西红柿切碎或打烂,其他材料切细粒,煮出来就比较浓郁一些,调理我只加了少许盐,看个人喜好可以加鸡精、葱花、姜、香菜之类。

二、西红柿烧牛肉怎样做好吃?

食材:西红柿 一个,牛肉 适量,大料 适量,葱 适量,姜 适量,番茄酱 适量,食盐 两勺,花椒粉 一勺,十三香 一勺,鸡精 一勺,老抽 一勺,蚝油 一勺,白糖 一勺。

1,把洗好的姜切片,一旁备用。

2,将洗好的大葱切成段。

3,将西红柿切成小块。

4,将整块牛肉切成小块。

5,锅内烧油,倒入葱姜、西红柿、大料和番茄酱,翻炒均匀。

6,倒入牛肉翻炒均匀,加水、食盐、胡椒粉、十三香、鸡精、老抽、蚝油和白糖。

7,盖上盖子,文火焖二十分钟,转小火炖十分钟。

8,这样美味的番茄牛肉就做好了。

三、只有西红柿汤怎么烧好吃?

加油把鸡蛋煎一下放调料放发西红柿

四、牛肉炖土豆放西红柿好吃吗?

还可以,放了西红柿后牛肉更容易煮烂。

五、牛肉烧土豆要怎么烧才好吃?

可以的,土豆烧牛肉还是蛮好吃的。

土豆烧牛肉的原料:牛肉、土豆;

土豆烧牛肉的配料:葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油;

土豆烧牛肉做法:

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

6、30分钟后加入土豆,接着炖;

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。

温馨提示:

1、土豆不适合太软,微软即可,牛肉可以烂一些最好是肥牛肉

2、牛肉要用小火炖烂,土豆下锅时间要适当,防止烧糊锅。

3、焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了

吃出健康:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆用于脾胃虚弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。

六、西红柿烧牛肉为什么这么好吃?

西红柿和牛肉两种食材有很好的互补性,二者搭配可以有效去膻,酥软,提鲜,适口性更好。

西红柿在去除牛肉膻味方面有特殊功效,牛肉中加入西红柿后可有效去除腥膻味儿,使肉更鲜香;西红柿还有软化牛肉分子的功效,炖牛肉加入西红柿后,肉可以很快酥软,肉丝细腻爽滑。

七、牛肉烧土豆怎么做好吃?

可以的,土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料:牛肉、土豆;土豆烧牛肉的配料:葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油;土豆烧牛肉做法:

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

6、30分钟后加入土豆,接着炖;

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。温馨提示:1、土豆不适合太软,微软即可,牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂,土豆下锅时间要适当,防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了吃出健康:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。

八、土豆烧肉牛肉怎么烧好吃

用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙

家常红烧牛肉土豆的做法步骤

步骤 1

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牛里脊一块,约500克,切块,别切太小太碎。

步骤 2

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锅中放清水,将牛肉块放入水中,烧开煮出血沫即可。

步骤 3

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葱切段,姜、蒜切片,花椒数粒,大料两颗备用。

步骤 4

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煮出血沫的牛肉块用清水洗净,一定要多洗一会,将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中,加入清水,加葱姜蒜,花椒、大料、料酒1匙,开始煮。

步骤 5

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大火烧开转小火煮一小时以上,如果锅小水不够煮这么长时间,可以中途加开水。(如果想更加软烂或者快速可以用高压锅)。

步骤 6

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煮牛肉时,将土豆打皮切滚刀块,泡在水中备用。

步骤 7

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大约一小时后,汤汁变少成奶白色,关火。

步骤 8

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将牛肉块捞到盘中备用。

步骤 9

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汤汁中的各种调料捞出,留汤备用。

步骤 10

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锅中加油,将土豆块捞出倒入锅中翻炒,炒至边角有些金黄盛出备用。

步骤 11

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再切点葱花,姜片,蒜片,加花椒粉,备用。

步骤 12

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锅中留底油,加入冰糖适量,翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步骤 13

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将冰糖炒化,冒小气泡。一定要不停的翻炒,防止糊锅,也不能炒太久不然会苦。

步骤 14

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倒入牛肉,土豆,葱姜等,翻炒至上色均匀。

步骤 15

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加入生抽,老抽,继续翻炒均匀。

步骤 16

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倒入事先备好的烀肉汤,烧开后转中小火至汤汁浓稠。

步骤 17

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加稍许盐提味,翻炒均匀后,关火,盛入盘中,美味即成。想好看可以点缀点儿香菜!

九、土豆烧牛肉怎么做好吃?

土豆烧牛肉这道菜属于传统经典家常菜

在我四川老家几乎每个菜馆都有,想当年我家里开的小吃馆,是由我父母两人在打理,由于这道菜是卖得最火爆的,所有食客都赞不绝口。

每天早上天不亮,父亲就开始准备各种材料,菜市场不远,骑着三轮车买完菜回来就开始加工,一道才要做一大锅,卖完以后当天就不再制作,每当食欲不佳的时候,配上一小碗土豆烧牛肉,我就能多吃一碗饭。

成年以后,我偶尔也会自己做做这道菜,虽然口味是一样的,制作方法也是一样的,但是却找不到了父亲当年给我的那种感觉

以下是我家祖传的制作方法,不敢保证和菜谱一样,但是在当地确实小有名气

首先烧一锅水,放入洗干净的牛肉块,加入料酒,姜片,花椒,煮至断生,也就是切开里面看不到红心就可以了,目的是断生,去腥味

然后捞出牛肉放凉后,切成两厘米左右的方块备用

铁锅中放菜籽油,也可以花生油,不建议用调和油

开中火,放入牛肉粒煸炒,注意火不要太大,否则就炒不透

直到牛肉表面泛黄的时候捞起

铁锅中重新放油,开大火,烧滚油,下郫县豆瓣酱,把豆瓣酱炒熟后,依次下入生姜粒,大蒜瓣,八角,香叶,小茴香,桂皮,沙姜片,丁香,白寇,草果,干辣椒,花椒。

把大料炒出香味以后,倒入牛肉粒,放入老抽上色,放入生抽,继续翻炒至入味。

加入骨头汤,如果家里没有可以用开水,淹没所有牛肉,大火烧至沸腾

土豆尽量选用粉一点的,不要脆土豆,去皮洗净

切成4厘米左右的块,用冷水泡两分钟,换水再泡两分钟

放入牛肉汤中,烧开后换成中火,慢慢熬制

熬到土豆用筷子一撮就烂的层度,这时候汤汁也不多了,如果汤放多了的话,就加一些芡粉水收汁

根据情况适当加入盐,味精,鸡精,家里吃也可以只放盐。

如果汤汁不够红亮,可以淋一些红油

起锅装盘,撒上葱花,香菜点缀

纯手打,刚打完字就饿了,看到的朋友请点个赞,谢谢!

十、土豆烧西红柿做法:?

土豆三个,西红柿两个。酱油蚝油糖各一勺。葱蒜适量。植物油三两

土豆去皮切成薄片。放在水中泡一会儿,去除淀粉。西红柿用开水烫一下,去皮切成块儿,开火锅中放油,油开放入葱蒜爆锅。放入土豆片。饭炒上色入味儿。再放入西红柿。继续翻炒。把西红柿炒出汁。然后大火收就可以了。


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