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空气炸面包的做法(空气炸锅炸面包怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 13:10:44
导读

空气炸小面包这么做真简单,软乎乎香喷喷,一口一个超好吃!自己做面食的好处一大堆,不用细说,喜欢动手的小伙伴们都知道。我所在的面食分享群内,那些天南地北的朋友们现在不只是把日常吃的馒头、花卷、饼做得花样百出,就是西式的烘焙点心也样样做得精致,着实让人佩服。当然也一定会有初学和晋级阶段的,总是不断地问询和学习,兴趣浓厚。今天分享的是一款空气炸方式的小面包,低筋面粉做的,特别适合学做面食、在新练手阶段的

空气炸小面包这么做真简单,软乎乎香喷喷,一口一个超好吃!

自己做面食的好处一大堆,不用细说,喜欢动手的小伙伴们都知道。我所在的面食分享群内,那些天南地北的朋友们现在不只是把日常吃的馒头、花卷、饼做得花样百出,就是西式的烘焙点心也样样做得精致,着实让人佩服。当然也一定会有初学和晋级阶段的,总是不断地问询和学习,兴趣浓厚。

今天分享的是一款空气炸方式的小面包,低筋面粉做的,特别适合学做面食、在新练手阶段的小伙伴。

在我们的印象里,面包就是高筋粉的产物,这也是没错的,面包蓬松的口感、能够拉丝的状态靠的是面粉的支撑力,尤其是吐司面包,对面粉的柔韧度有要求。但是,在家里做这些食物,不用严格对面粉要求,即使用低筋面粉也能做。

现在家庭厨房家电用品已经很普及了,烤箱、空气炸这些物件价格起点也不高,家庭用不用追求什么高端的产品,越是简单普通的型的越好用、越实用。比如百元的空气炸锅,家家都会备上一个。

通常我们做面包就是用烤箱,其实用空气炸锅来做也是一样能成功的。

空气炸锅的原理就是用风机把高温空气吹至锅中加热食材,让热空气在封闭的空间中循环,利用食材自身的油脂煎炸食物,从而让食材脱水,表层变成金黄酥脆,实现煎炸的效果。原理上肉类食品用空气炸效果是做好的,但是也并不是加工别的食品不行,比如说做今天的小面包,一样的好用,成品软乎乎的,一口一个,吃起来超过瘾。

做这个小面包没有特殊的要求、就是做小一点,免得翻面了。

下面来看看做法吧,家里有空气炸的可以试试看,特简单。

准备食材:低筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶80克,酵母2克,蜂蜜水适量

做法:

1、面粉里放入酵母混合均匀,打入鸡蛋简单拌一拌。

2、然后放入牛奶,手揉成团。这个面团会有点粘手,所以也不用揉光,把所有材料混合均匀了就行,静置10分钟以上后再揉几下,这样揉个两三回。

3、因为揉一揉、饧一饧的原因,处理好的面团已经大致细腻了。

4、把面团分成小份揉圆。不要大,我分了12个小面剂子,把小面团滚圆码入空气炸锅内饧发2倍大。

5、选择空气炸锅160度烘烤20分钟,然后刷蜂蜜水再来5分钟即可。这里的蜂蜜水就是蜂蜜加白开水用2:1的比例混合的

6、出炉的小面包外皮微脆,里面软乎乎,凉了放入食品袋密封保存后整个就都是软的了。

简单省事,也不用过多时间揉面,今天的小面包里我没有放油,可以适当放点玉米油或者黄油,吃起来会更香;面团的要求就是软,千万不要和硬了,做小一点可以直接烤熟,如果个头做大了,后十分钟的时候要翻面烤一下。


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