一听沙葛这个名字，你也会很陌生，但是一说凉薯，你就知道了。沙葛看上去像红薯，但是红薯的形状各种各样，沙葛只有个子大小的区别，模样像扁锥体。
常见的沙葛大约一斤多，大的有五六斤，沙葛的皮呈黄白色，很薄，可像剥橘子一样把它剥下。剥了皮的沙葛洁白、光滑，令人爱不释手。
沙葛肉脆，味甘，可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒。沙葛肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。
沙葛加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。如果您种植了沙葛或其他特色产品无处销售，可以到云种养平台发布销售信息，想了解各地的农产品价格，也可以到平台免费查询。
沙葛不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功效，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛以及阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的症状。
沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。和红薯一样，沙葛也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
大家在购买沙葛时，要看沙葛的个头的大小，我们一般要选大个的沙葛，因为大个的沙葛从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的沙葛吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
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