一、鹅肝，食材？
鹅肝是人工干预产生的脂肪肝，油脂含量很高，是中高端食材
二、春季孩子补钙食材？
1、乳制品，乳制品是最好的补钙食品，每100mL的乳制品含有100mg钙，可以补充钙需要量的35%左右，所以要保证充足的乳制品摄入，根据孩子的年龄来决定乳制品的量，一岁以上在500mL左右；
2、豆制品，豆制品是比较好的补钙食品，例如豆汁、豆浆或者豆腐等都含有丰富的钙，可以给宝宝食用；
3、水产品，如河虾、海参以及牡蛎等都含有丰富的钙；
4、干果类，如榛子、黑芝麻、花生仁、杏仁等也含有丰富的钙；
三、保护肝的食材有哪些？
海鲜类、大豆及豆制品、含钾丰富的食物、适量脂肪的饮食、高蛋白等食物，还有要多吃新鲜的水果蔬菜，平时饮食尽量清淡，不要吃生冷辛辣等刺激性食物，尽量不要吃油腻的食物，多休息休息，不要熬夜，不要暴饮暴食，饮食三餐要有规律，不要饱一顿饿一顿。
四、江浙沪春季时令食材？
据中国内地营业学家考证当今中国内地江沪浙地区十大春季时令食材中排名第一的是香菇，排名第二的是银耳，排名第三的是油菜。
五、素补有什么食材？
吃素的人可以通过食用豆制品、喝牛奶、谷类的方式进行补充蛋白质。
1.豆制品：比如常见的黑豆、黄豆，其中不仅含有丰富的雌激素，豆制品当中还含有丰富的优质蛋白，而这些成分很容易被人体所吸收和利用，自然可以起到补充蛋白质的作用。
2.喝牛奶：牛奶中本身就含有较多的优质蛋白，而且此类蛋白更利于人体吸收，又不属于肉类食物，对于吃素人群是非常不错的选择。
3.谷类食物：身体所需要的蛋白质主要来源于谷物，对于素食人群来说，通过食用一定量的谷物食物，可以从植物当中获取一部分身体所需要的蛋白质。因为谷类中蛋白质的含量平均在8%~16%左右，比如燕麦。
六、清补的食材有哪些？
材料：杂粮（根据喜好放，绿豆、红豆、薏米、莲子、芸豆、玉米、碎小麦）、椰浆、西米、龟苓膏粉、空心粉、椰丝、冬瓜、提子干、冬瓜薏、花生米、冰块、西瓜、芒果
七、食材泡酒有什么食材？
常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。
八、春季骨头汤里放什么食材好？
可以放入莲藕，山药，海带等。
在春季里炖骨头汤最好放入莲藕，山药，海带等食材，因为春季空气干燥，风力较大，又是换季的时间，人体需要润补。
九、高级食材？
第一种：长江第一鲜靖江刀鱼
长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一，生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵，然后再游回大海之中。
第二种：云南松茸
云南松茸被称为“菌中贵族”，具有浓郁的香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，目前还不能人工养殖。
第三种：蟹中之王黄油蟹
黄油蟹产自深圳福永，因为前身是青蟹，所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂，吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏，口感顺滑似流沙。
第四种：干巴菌
干巴菌是野生菌中最香的菌子，原产自云南大山，七八月份的雨季才会有，该菌香味浓郁，肉质坚韧，回味无穷。
第五种：黄唇鱼
黄唇鱼被称为“黄金鱼”，据说一条可卖300万，鱼漂更是贵如黄金。
第六种：藏香猪
中国作为猪肉消耗大国，猪的品种非常多，而作为“猪中极品”的藏香猪，他以天然植物和果实为主食。
十、牛蛙食材？
香辣味牛蛙：
主料：去皮牛蛙 配料：葱段，泰椒，黄瓜，包菜，海带 调料：秘制牛蛙酱，味精，鸡精，糖，花椒，十三香，辣椒粉 香辣味烤鱼：
主料：叉尾鱼（或草鱼）
配料：姜，蒜粒，干椒节，芹菜，大葱，洋葱 调料：味精，鸡精，孜然粉，十三香，蚝油，秘制红油
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