鸡蛋是我们生活中必不可少的食物，我们家除了炒鸡蛋，最喜欢吃的就是蒸鸡蛋，蒸鸡蛋相对于炒鸡蛋来说，营养不容易流失，尤其是小孩子特别适合吃，但是蒸鸡蛋总是吃，缺少花样，也很容易吃腻，所以我就学来了一种好看又好吃的蒸蛋。蒸鸡蛋时，加点它，2种颜色变4种，营养不上火，不怕孩子挑食了。它就是松花蛋和火腿，在做这个四色蒸蛋时只需要准备一个玻璃保鲜盒，然后将松花蛋和火腿放进去，撒上蛋清，蒸一会儿再放上一层蛋黄，再蒸一会儿就可以吃了，是不是很简单呢，快来学学吧！
四色蒸蛋
By 荔枝小厨
配料：
松花蛋 适量、火腿肠 适量、鸡蛋 4个、无 适量
烹饪步骤：
1.容器四周刷油。
2.依次放入松花蛋，火腿肠。
3.四个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。
4.倒入蛋清，水开蒸10分钟。
5.倒入蛋黄，再蒸10分钟。
6.切片摆盘，搭配自己喜欢的蘸料即可。
烹饪小贴士：
松花蛋的选购技巧：1、看质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。2、敲一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了。3、最后用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，而且蛋黄的剖面光洁，就是好皮蛋。4、外观鉴别，良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。
大家喜欢这道美食吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
