这款吐司一次成型发酵法，在家简单好做，推荐给大家。
By MOMO.点心
用料
- 昭和先锋高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 8g
- 干酵母 3g
- 砂糖 20g
- 盐 4g
- 牛奶 125g
- 鸡蛋 40g
- 黄油 20g
- 炼乳 15g
做法步骤
1、准备好所有材料
2、除了黄油和盐的其他材料全部倒入打面缸内，用低速把全部材料打到成团
3、成团后转高速打面
4、打至面团能拉出膜来
5、加入黄油和盐，低速把黄油和面团搅拌匀后转高速打发
6、直到面团能拉出手套膜，破口光滑无锯齿即可。
7、拿出搓圆松弛10-20分（因面团温度偏高，此步骤无），因为我这次打了2份量，打的时间久了，面团温度有点高，出缸就立即分割6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
8、松弛15分钟后把面团擀成牛舌状
9、卷成圆柱形，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
10、第二次擀成圆柱形放入模具发酵
11、发酵到模具的八分满盖上盖上放入预热好的烤箱上下火150度30分钟。
12、出炉马上脱膜
13、放凉后分切☺️
小贴士
1.面团一定要打到能拉出手套膜 2.面团温度不能过高，过高马上分割，正常温度26度左右 3.发酵温度不能高于38度，发酵不能过度 4.烤箱要提前预热 5.烤箱温度按自家烤箱脾气调整
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