“无鸡不成宴”，在中国人的餐桌上，“鸡”常常占据着最核心的地位。在夏邑，鸡更是老百姓餐桌上的常客，也是滋补佳品。
桶子鸡是一道传统特色名菜，因其制作时从翅膀下开口，取出内脏，煮成成品后形似木桶，因此被称作桶子鸡。桶子鸡具有色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香的特点；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。
夏邑桶子鸡制作工艺考究，选料严格，它以二十多种名贵中草药原料为配方，吸取了北京烤鸭的脆皮味、南京板鸭的香甜味、符离集烧鸡的嫩香味、德州扒鸡的入骨味、皮色金黄、腹空为桶、甜、咸、脆、独特入骨风味。
夏邑桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰。
近年来，随着电商的迅速发展，夏邑县桶子鸡也搭上了电子商务的快车，夏邑桶子鸡通过电商网络走进了千家万户，让全国各地的河南老乡都能品尝到来自家乡的味道。夏邑县电子商务中心为夏邑桶子鸡等生产企业提供品牌培育、创意设计、文化包装、运营推广、数据统计、电商咨询、电商培训、电商支撑服务等系统性全面电商公共服务，为特产经营者营造了良好的发展环境。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
