一、麻辣牛蛙香锅怎么做？
麻辣牛蛙香锅是一道美味可口的川菜，以麻辣为主味，搭配牛蛙和各种蔬菜，营养丰富，口感独特。以下是一种简单的麻辣牛蛙香锅的制作方法：
**材料：**
1. 牛蛙 2-3只
2. 干辣椒 20-30个
3. 花椒 1大勺
4. 大葱 1根
5. 生姜 1块
6. 大蒜 4瓣
7. 豆瓣酱 1大勺
8. 生抽 1大勺
9. 料酒 1大勺
10. 白糖 1小勺
11. 土豆 1个
12. 洋葱 1个
13. 豆芽 100克
14. 白菜 100克
15. 生菜 100克
16. 青椒 1个
17. 红椒 1个
18. 盐 适量
19. 油 适量
**做法：**
1. 牛蛙清洗干净，剁成小块。
2. 土豆、洋葱、豆芽、白菜、生菜洗净，切好备用。
3. 青椒、红椒洗净，切好备用。
4. 生姜切片，大蒜切末，大葱切段备用。
5. 锅加热，倒入适量油，放入干辣椒和花椒炒香。
6. 加入切好的生姜片、大蒜末、豆瓣酱炒出红油。
7. 倒入切好的牛蛙块，翻炒均匀，使牛蛙块充分吸收调料的香味。
8. 加入生抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
9. 加入切好的土豆、洋葱、豆芽、白菜、生菜、青椒和红椒，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收牛蛙的香味。
10. 翻炒至蔬菜熟透，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
11. 关火，将炒好的麻辣牛蛙香锅盛入碗中即可。
麻辣牛蛙香锅色香味俱佳，是一道非常受欢迎的川菜。趁热食用，口感更佳。
二、干锅麻辣牛蛙怎么做？
牛蛙、洋葱、芹菜、火锅底料、植物油、盐、姜、大蒜、葱、红辣椒、淀粉、生抽、老抽。
1、肉质滑嫩，麻辣鲜香。
2、食材准备好。
3、牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片腌渍十分钟。
4、用干淀粉拌匀。
5、洋葱切丝，芹菜切段，姜蒜红辣椒分别处理好。
6、浆过的牛蛙，入油锅滑散，炸至金黄色捞出控油。
7、控油。
8、放姜蒜煸香。
9、加入火锅底料炒出红油。
10、倒入炸好的牛蛙。
11、加入老抽。
12、加入开水末过牛蛙。
13、开大火将水烧开之后关成小火慢慢的炖煮，让汤汁慢慢的浓郁。等到差不多熟了的时候，就放入一些白糖和食盐后加入红尖椒，芹菜。
14、洋葱丝垫底。
15、加入烧好的牛蛙。
16、酒精炉小火加热，越吃越鲜香哦。
