简阳市融媒体中心
每当大街小巷飘起羊肉汤的鲜香
简阳人就知道，冬至快来了！
近日
我市羊肉汤店也变得更加热闹
人们纷纷走进店里
品尝这一口口鲜美的羊肉汤
中午时分，记者在多家羊肉汤店看到，大厅里已是座无虚席，厨师忙着炒制羊肉，服务员加汤加菜，不停地穿梭于各桌之间。
“早在一周多前，就有不少市民预订了这周的餐位，确保冬至能喝上这一碗暖汤。”一位商家告诉记者。
老主顾熟练地拿起碗，两勺葱，一勺羊血，再配上辣椒面，夹一块面前的羊肉和羊杂，便开始大块朵颐。
“每年快到冬至的时候，我们都要来喝羊肉汤，喝了之后，就觉得暖和，心里很舒坦。”市民表示。
记者了解到，目前，简阳羊肉零售价格普遍90元/斤到110元/斤不等。“我们的价格和平时一样，没有什么涨幅。”商家表示。
简阳羊肉汤简阳羊肉汤作为简阳走向世界的重要品牌，距今已有一千多年历史，传说是源于古牛鞞县令董和“鱼羊烩”和三国蜀汉诸葛亮为平息南蛮孟获的叛乱，解决士兵饮食而独创的“全羊汤”。1949年之后，简阳羊肉汤馆逐渐增多；在改革开放之后，简阳羊肉汤迎来了发展的昌盛时期，经众多师傅的精研细琢，糟粕去尽，精华尽存的简阳羊肉汤口感鲜美，已成为我市响亮的城市美食名片。
简阳羊肉汤对羊的品种也有独到的选择，或以简阳独有的大耳羊为原料，或以简阳土生的黑山羊为原料，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤传统制作技艺，将羊肉通过烧、蒸、烤、熬、凉拌等多种方式烹饪，其中尤以汤类为甚。
据《本草纲目》中记载，羊肉性味甘、温、无毒、入脾肾、有健脑明目、补血强身、补中益气、安神散寒等功效。喝一口刚出锅的羊肉汤下去，从喉到胃都有一股暖暖的回香。简阳羊肉汤以汤白如乳、味道鲜香、肉质筋道、营养丰富、食而不腻让人赞不绝口，流连忘返。
对简阳人来说羊肉汤是一种极好的便餐也是一种饮食文化每年冬至时节我市都会举办羊肉美食节让羊成为简阳的地理标志让羊肉汤成为地理标志食品今年是简阳市第十九届羊肉美食文化节，开幕式将于12月21日在东来印象举行，本届活动主题为“幸福成都 东至简阳”。
为迎接羊肉美食节和冬至，城区很多羊肉汤店早早地就做起了准备，备货量比平时提高了20%—30%，同时还为顾客提供了真空包装的羊肉汤和羊肉香肠等周边产品供大家选购。
简阳人说：
“冬至喝羊肉汤，一冬都不得生冻疮。”
在这寒冷的冬天
小伙伴们快趁着
简阳市第十九届羊肉美食节
和冬至即将到来
和家人朋友一起
来简阳喝羊肉汤吧~
记者 | 陈文荟
编辑 | 侯佩茹
责编 | 郑玥岚
审核 | 李艳敏
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