大家好！今天是农历腊月二十四了，走在大街上已经感受到浓浓的年味了，小区里挂彩旗，挂彩灯居民们也都各自在家张灯结彩，迎接新年的到来！想必你家的年夜饭也都安排好了吧？还不知道吃什么的朋友请看过来哦，今天我为大家分享一道超有面子的菜《满载而归》，祝愿大家忙碌一年了满载而归！
看似一道菜实为三道菜，看看我的具体做法吧！
主料:虾10只，竹笋750克，巴沙鱼肉1块
辅料:面包糠，肉皮，鸡蛋
调料:白糖，苹果醋，沙司，排骨酱，料酒，盐，鸡粉，淀粉，老抽，蚝油
做法:
1，将盐渍笋泡水12小时，换水5次，泡去盐味备用
2，猪肉皮焯水切成2厘米宽的条备用
3，锅上火烧热后加入食用油，放入花椒大料煸炒出香味，下入大葱姜，下入肉皮煸出油后放入蚝油，排骨酱，料酒和一品鲜酱油，加入泡好的竹笋后加水750克加入盐味小火煨煮30分钟
4，巴沙鱼肉改刀成四块，然后再片成8片，加入葱姜水和盐味腌制15分钟
5，准备好蛋液，淀粉和面包糠，将腌好的鱼片拍上淀粉，拖上蛋液后再裹上面包糠备用
6，将虾剁去虾须后从背部开刀，取出虾线焯水后备用
7，锅上火烧热后放入少许食用油，放入焯好水的虾煎至两面金黄，放入生姜片，加入料酒，番茄沙司，加入盐味和白糖，加水100克中火慢煨6分钟，6分钟后大火收汁，自然收汁不打芡，打上明油盛出备用
8，锅坐油升至4成油温时放入裹好面包糠的鱼片炸，炸至两面金黄时捞出控油
9，将煨好的竹笋挑出摆在圆盘上，摆出竹筏状
10，将炸好的鱼片改刀成2厘米宽的条状，码放在竹筏上
11，将煨好的大虾整齐码放在鱼排上
这道超有面子的菜就已经完成了，不知道的请关注我看完整视频哦！感谢你的阅读。
视频加载中...
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
