此时相比江南来说，塞北内蒙古包头早已进入隆冬天气，白天气温平均都在零下十几度左右。如此寒冷的天气，什么又能吃的好吃的鲜呢？今天小编就和大家一起做一道美食，这道美食叫水煮鱼片。
鱼要用新鲜的。最新鲜的鱼要数刚从河里捕上来的，包头距离黄河不远，小编就驱车到黄河边捕鱼。哈哈，天气真冷，当天温度显示零下10度。黄河边有破冰冬捕的人，咱们过去看个热闹，到时买回两条就行。这就是刚从黄河里冬捕上来的鱼，怎么样，新鲜吧。
小编挑了一条大的鲤鱼带回了家，这条鱼经水冲洗后，立马变得干净漂亮，黄河大鲤鱼果然名不虚传呀。这条鱼有5斤左右，看上去很肥硕，应该很鲜美，和矿泉水瓶一对比，这条鱼是不是很大呀。
鱼收拾洗干净以后，就可以用刀往下片鱼片了。进行这道工序的时候一定要用锋利一些的刀来做，切割下来的鱼片才整洁好看。
锅里用油炒好汤料，待水开后，就可以下配菜了。配菜大多以豆芽、青菜为主，当然还可以根据自己的喜好放入别的配菜。
然后再放入切割好的鱼片，为了去腥和入味，鱼片是事先用淀粉和料酒淹过的。
就这样，水开后盖上锅盖小火煮5分钟，就可以出锅了，洒上香菜小葱上桌，就这样，一份冬天的美味就鲜香出炉了。各位亲们，怎么样，看上去是不是很有食欲呀。欢迎关注鸽子视角，转发和评论。
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