韭菜炒香干
食材：韭菜，香干，油，盐，生抽
1.韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。
2.炒锅下油烧热，下入红椒丝和香干翻炒，放入少许盐和生抽调味，可加少许水。
3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变的逢松，下入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
毛豆烧丝瓜
材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克，盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个
做法
1、准备一下原材料，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮。
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。
3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。
4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水。
5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入丝瓜煸炒一会，加入毛豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。
6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。
家常简易炒猪肝
用料
猪肝；姜；葱；老抽；生抽；糖；料酒；鸡精；食油
做法
猪肝清水里浸3-4小时，切成薄片
姜切细丝，葱切成末
切好的猪肝，姜丝，葱末加入老抽，生抽，鸡精，糖，料酒，腌20分钟左右（咸淡和甜味可根据个人喜好调节，也可加入一点甜面酱调味）
锅子烧热，倒入食油（油的用量要比平时稍微多一些，不然猪肝炒出来不好吃）
中火把油烧到7，8分热，倒入猪肝快炒，猪肝变硬了就可以起锅了
私房剁椒烧鱼块
材料：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g
做法：
1、鱼均匀的切成块状，横着切就可以了
2、加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀
3、生姜大蒜，葱白切细沫备用
4、锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦
5、锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香
6、在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽
7、少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟
8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎
9、 汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可
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