今天要为大家介绍的是一道家常菜，其主要食材是酸豆角。要与大家分享的这道酸豆角的做法其实很简单，吃面条和喝粥的时候，这样一道酸豆角再合适不过了。加上一点辣椒在其中，酸辣的口味我个人超爱的。这样一道小菜，做法简单又美味，还等什么呢？赶紧尝试着做吧！
烹饪难度：容易烹饪时间：<20分钟主料豆角3斤辣椒半斤姜1块蒜3两盐半斤调料凉白开水适量泡菜坛1个做法步骤
1
泡菜坛用无油布反复清洗干净，沥干水份备用
2
豆角、辣椒、蒜、姜也分别清洗干净，沥干水分
3
将蒜和姜全部放置泡菜坛最底层，再放一半辣椒，撒上五分之一的盐
4
将一部分豆角饶成小圈轻轻放进泡菜坛，再放剩下的辣椒，放好后，再撒上五分之一的盐，接着放剩下的豆角，放置的过程中，一边放一边用力将豆角往下压，待豆角全部放完后，撒上剩下的盐，再慢慢往泡菜坛中注入凉白开水，水的量以没过豆角为准
5
完成
烹饪小窍门
1、辣椒不要去掉蒂，去掉后易进水腐烂，可以用剪刀剪短些。蒜掰成单个的，保留表面的一层外皮
2、泡菜一般需腌制2周左右，完全入味
3、在泡好之前头两天争取每天看一次坛子里面水和外面水的情况。防止坛子中的溢出，影响豆角的味道
4、腌制时盐分批加，目的是让整坛子中的菜味道保持一致
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
