这个季节正是吃山竹的时候。山竹好吃，但价格有时候有一些小贵。比较贵的山竹，我们在挑的时候就要仔细一些了，别花了钱，买回去的不好，那就不值了。说到山竹，其实山竹也是分“公母”的，这里说的所谓公母指的是“母山竹”口感好，肉多核小质量好，“公山竹”相对“母山竹”口感要差一些。为了买到好吃的“母山竹”，我们可以从以下4个方面来挑选山竹，一挑一个准。
1.看山竹的顶部的果蒂——果蒂颜色越绿越新鲜
买山竹的时候，可以拿起山竹看一下山竹的果蒂，如果颜色翠绿，说明新鲜，里面的果肉也不错，如果果蒂变成黑色了（如山图右侧的山竹），遇到这山竹就不要买了，里面的果肉已经变质烂了，果蒂变黑色的山竹里面的果肉实拍图如下
2.看山竹的外皮颜色——一般是紫红色，看上去发黑的就不要买了
买山竹时，山竹的外皮呈紫红色，这说明山竹新鲜，打开山竹，也会看到皮的横截面呈现紫红色，如果外皮发黑，说明放的时间久了，这样的山竹里面的果肉容易烂掉。
3.捏山竹的外皮——有弹性建议买，太软或太硬都不建议买
新鲜的山竹，拿起一个来，用手轻轻捏一下，你会感觉到有弹性，这样的山竹质量就不错；而如果捏一下太软，说明熟过头了，如果太硬，说明还没完全成熟，口感会很差。
4.看山竹的花瓣——公5母6
如果山竹底部的花瓣数是5，说明是“公山竹”，这样的山竹甜度差，核大肉少；如果花瓣数在6个以上，这样的山竹是“母山竹”，这样的山竹果肉甜，果肉瓣数多，核小果肉也多；在这里还有一点儿要知道，花瓣有几个，山竹里的果肉瓣数就有几瓣，瓣数越多，核就越小，肉就越多。
这4个技巧是挑到好山竹最实用的技巧，学会了，保准每次买山竹都可以买到肉多核小还甜的“母山竹”，也不用担心花了钱还买不到好山竹了。
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