编者按：
宁陵县有三大风味小吃：杠子馍，垛子羊肉和哨子汤。其中范家哨子汤，有一百多年历史，流传好几代，被评为商丘市名优小吃。哨子汤，始于清朝康熙年间，已有三百年的历史，据传原名“嫂子汤”，这背后有一段传说故事，且听宁陵名俗专家李汉德老师慢慢讲来：
豫东一带人，爱喝一种稍带辣味的汤，有人管它叫“哨子汤”，也有人极力反对这一名称，说它的真实名字应是“嫂子汤”，并道出它的来历。
古时，济南府有对邵氏兄弟，双亲早丧，无依无靠。兄弟俩有姓无名。哥哥人呼邵大，弟弟人呼邵二。邵大十多岁便扛起种地操家的活计。以养活年幼的弟弟。一天，邵大在田里锄草，一位异乡讨饭姑娘饿昏田头。邵大急忙奔回家端来剩汤残饭，把姑娘救活过来。从此姑娘便跟定邵大为妻。这女子又勤快又贤惠，帮丈夫把二亩薄田种得衣食有靠。谁知好景不长，邵大患上了百药不治的病，搭上二亩薄田也没留住他的性命。待棺木寿衣备齐，邵家小院早已变得空空荡荡了。人去财空，叔嫂不胜悲痛。这年邵二六岁，每到傍晚，便寸步不离地跟在嫂嫂身后。嫂嫂可怜弟弟命苦，拿他当亲生孩儿待。百日过后，便有人为嫂嫂做媒，劝她改嫁。邵二虽小，却已懂事。媒人一走，他便一头扎进嫂子怀里哭道：“嫂子若改嫁，邵二怎么活啊！”嫂嫂把邵二搂在怀里流着泪说：“弟弟年纪小，须要人照料，嫂嫂不忍心丢下你。嫂嫂决心不改嫁，一定把你养大成人。”从此叔嫂相依为命，共同面对艰难岁月。田地没有了，嫂子就给大户人家洗衣，烧锅，做针钱活挣些零碎钱。有时连这些杂活也揽不到，就拼着单薄的身躯为富豪家推碾。她干这活不要工钱，只要小米糠。拿回家再从糠里提取一点点碎米，为弟弟精心做汤。邵二每喝到这种汤，总是赞不绝口，“嫂子汤好喝，嫂子汤好喝。”这么好喝的汤，嫂子却一口不尝。邵二要嫂嫂一起喝，嫂说她喜欢吃“金馒头”。这“金馒头”原来全是小米糠做的。嫂嫂吃这样的饭怎么会有力气推碾呢，邵二决定来帮嫂嫂。他个头小，够不到碾棍，便学着大人拉车的模样，把绳拴在嫂嫂的碾棍上。他这么一拉，嫂嫂倒真的轻了许多。本来一天才能干完的活，结果半天就干完了。如此叔嫂一边干，一边玩，碾房里常常响起欢声笑语。邵二说：“往后我天天都来帮嫂碾米。”嫂嫂却连连摇头说“兄弟呀，明年你就七岁了，该去读书了！”“咱这么穷，怎读得起书啊？”“再穷也要供你读书，嫂嫂多吃些苦就是了。”
第二年邵二果真入了学。这之后的十年，艰难把嫂嫂单薄的身躯压弯；汗水把嫂嫂的皱纹冲深；冰雪把嫂嫂的两鬓染白……为了弟弟的吃穿用度，嫂嫂数九寒天坚持与人洗衣。一次沿冰提水，在井台摔了一跤，右臂骨折了。为不让弟弟分心，她把伤情瞒下来，依然忍痛提水洗衣；右手握不了井绳，就用牙咬。手口并用，一寸一寸地把水从井下提上来……。
邵二深知嫂嫂的艰难，他刻苦读书，以报答养育之恩。他十年寒窗，学富五车。大比之年，赴京应试。临行，嫂把邵二叫到跟前嘱咐道：“兄弟呀。嫂嫂养你不易，俺盼的是你考取功名，脱离苦海。可要记住，咱是穷家出身，你是喝嫂嫂的苦命汤长大的。不论何时何地，都不要忘了穷苦百姓。”邵二扑通一声，跪倒在地，泣不成声说：“嫂嫂放心，邵二会把您老人家的话牢记在心，永不忘怀。”又说：“嫂嫂在家稍等，小弟若考不中，即刻回来，若考得一官半职，便接嫂嫂去，随弟安度晚年。”
邵二去后，嫂嫂在家日等夜盼，一晃三年过去了，却不见弟弟身影。嫂嫂坐卧不安起来。这天，她正倚门眺望，一位富豪捧了一包银子跑来说，当年洗衣的工钱给少了。特意送来补上。又说邵老弟如今已放任河南宁陵县令。恰巧卑人的一家亲戚也在宁陵县，近来因为打伤了佃户，官司打在邵老弟手下，万望大嫂通融。说着，银子塞过来。嫂嫂拒了银，关了门。当晚一宿没合眼。她决定依此信息，去河南宁陵县找弟弟。她不是追求荣华，而是对年幼的弟弟实在不放心。主意已定，她便变卖了家产；挎上讨饭篮；拿上邵二用过的粗砂碗，一路乞讨。直奔宁陵。进了城，她并没先到县衙，而是投宿一家客店。当晚借故闲聊与店主扯起新任县太爷的话题。这一聊，许多人都围了过来，七嘴八舌说，这位新任邵太爷虽是穷家出身，却禁不住白银红装的诱惑，到任不久，吃了几顿首富乔四爷的宴请；又打算娶乔家小姐为妻。屁股渐渐坐到恶富一方去了。每遇穷人与富人打官司，到头来挨板子的总是穷哥们……嫂嫂听众人这么一说，一颗心立刻碎了。她在店里哭了一夜。第二天一早，便买些碎米烂菜，做了一碗与昔日相同的“嫂子汤”。盛在粗砂碗里，双手捧着，直奔县衙。门人大喝一声拦住了她：“没睁睛吗，这儿是县衙，讨饭到别处去！”嫂嫂不卑不亢，郑色道：“我是邵太爷家嫂，千里赶来给弟弟送汤。”门人睁大两眼，望了一阵来者，遂换出一副笑脸，搬出一个凳子：“您且稍等，待我秉知老爷。”说着登登地奔入后堂。不多时，邵二穿着便衣急步走出。绕过迎宾墙，便望见了嫂嫂，他一下子哽咽起来，脚步也踉跄起来：“嫂子您来了，快到客厅歇息！”
嫂子依然坐在门外的小凳上一动未动。她面色严正，一字一顿说：“嫂子与邵太爷送汤来了！”邵二一听话音不对，忙趴伏地下，脑门着地咚咚磕头：“嫂嫂说出这样的话来，邵二便没有立足之地了，邵二是嫂嫂养大，打也好，骂也罢，只是别把气窝在心里！”
“嫂子不想打你，不想骂你，只想问你一句，还记不记得这只碗，这样的汤？”
邵二声泪俱下道：“小弟是喝着这嫂子汤长大的，如何能不记得？”说着双手接汤，当众喝了下去。
众衙皂完全被这场面惊呆了。一个个面如土色，手足无措地立在一旁。街上行人也瞬时围了一层又一层，争着看这县太爷向嫂嫂赔不是的稀罕事。嫂嫂趁邵二喝汤的空儿，从头至尾当众将邵二狠狠数落了一阵子。邵二只有连连点头的份儿：“嫂嫂说得是，小弟一定牢记在心，痛改前非……”。
第二天，一个话题立刻传遍全城大街小巷：“听说了吗？县太爷的嫂母将太爷数落一顿，邵太爷说要痛改前非。也许，咱老百姓会有好日子过了！”
果然，邵二在嫂母的监督下洗心革面，把一颗心全放在老百姓这方面来。原错审的案子，从新审理，该改判的全部改判；为富不仁的受到了应得的惩罚；昭雪的百姓们扬眉吐气……邵太爷这下子惹恼了恶豪们，乔四爷首先撕碎婚约，又串通联名上告；又凑银子到京城走门子，找靠山。第二年，邵二便以莫须有的罪名被罢了官。
离任那天，老百姓全城出动，黑压压的人群跪满十里长街。他们一边哭，一边喊“邵青天不要走啊，全县的黎民百姓离不开你啊！”叔嫂看到这景象，心想，难得百姓一片美意。家里已没有了田产，不如留足宁陵，与父老乡亲同甘共苦。于是，叔嫂二人便在宁陵城内卖起邵字汤来。嫂子掌勺，弟弟跑堂，生意很快红火起来。百姓们说，邵太爷因为从小喝嫂子汤，所以做了清官，谁家孩子喝了嫂子汤，长大了也会做清官。于是，赶集上会的，总要来买一碗。这样，嫂子汤便在宁陵乃至豫东一带风行开来……
鸣谢：本文由李汉德老师撰写。
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