丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前段时间，有朋友淘到了饼2010年的老寿眉，约了我们几位老朋友组茶局。
有好茶可以喝，顺便叙叙旧，自然是欣然赴约。
到了朋友的茶室那，架子上摆设的奇石尤为引人注目，大小不一，形态各异。
这位朋友在当地是个小有名气的奇石收藏爱好者，喝茶的习惯倒是这两年慢慢养成的。
和几位朋友打过招呼后，就看到了今天的主角，那饼珍贵的老寿眉，包装大开的供人观赏，一旁烧水的雾气，不断弥散着。
看到这，可担心坏了，赶紧提醒着朋友注意及时收好，茶最怕潮。
“就打开这一会，没那么容易沾上潮气吧?”朋友不解。
这茶可不是石头呀，在喝白茶的过程中，不多注意，香气和滋味可都要受影响的。
毕竟因存茶不当，导致茶饼越喝越没滋味的失败案例，村姑陈可是见过太多太多了。
那么，在喝白茶饼的时候，为了后续保存的需要，该注意什么细节呢?
《2》
喝白茶饼，及时收纳是关键！
压制紧实，小巧玲珑的白茶饼，有着甘醇独特的风味，是不少人茶桌上的宠儿。
在平日喝茶的过程中，白茶饼在撬取完成后，及时的收纳密封，十分关键。
要是在喝茶饼时，将茶撬开后随意放置一边，先烧水泡茶，将茶饼把玩一番后，再将其进行收纳。
在这个过程中，烧水泡茶弥散出来的水汽，会使得包装敞露的白茶饼，陷入一个四面楚歌的境地。
四周蠢蠢欲动的水汽，伺机侵入到干爽酥脆的白茶饼中，白茶就有了受潮的风险。
在喝茶饼的过程中，不及时收纳，茶饼容易吸收外界的水汽和异味，风味受损，在刚开始时风味变化的差异，感觉并不明显。
然，连续这样不及时收纳喝茶，过了一段时间后，日积月累，量变之下就会产生质变，白茶饼会最终在受潮变质的道路上，一去不复返。
因而，在喝茶饼的时候，及时密封收纳，尤为关键。
在撬取完白茶饼之后，撬出适量的茶饼薄片，就需要及时的将其密封保存，再进行泡茶。
这时候，若想感受茶饼的干茶外观和香气，可以观察撬出来的茶饼薄片，将盖碗烫壶温杯后，将茶饼薄片放入盖碗内，借助盖碗内的热气，嗅闻其散发出来的干茶香。
此外，在喝白茶饼的时候，除了要将其及时收纳外，在撬饼的过程中，还要注意手部的干燥清洁。
不少人在撬饼泡茶之前，会先将双手洗净，再进行撬饼，十分虔诚，这是好事。
但在这个过程中，要确保手部彻底干燥后再接触茶饼，若不然，手部剩留的水汽，会侵入茶饼中，这些水汽，在后续存茶过程中，会破坏茶饼的风味。
在撬饼的过程中，除了双手要干燥外，还要清洁无异味，要是之前剥过了几个橘子，嗑过瓜子，没洗手就直接进行撬饼，这些异味就会干扰白茶饼原有的品质。
做好存茶，细节是关键，在喝茶的过程中，撬饼完成后，及时将茶进行收纳，尤为关键。
《3》
喝白茶饼，妥当放置，很关键！
看到朋友在架子上错落有致的摆放着那些奇石，造型独特，看着特别有意思。
看着这些石头，一时间联想到，曾经遇到过，有茶友是直接将茶放在架子上，摆列式的存放。
让外层仅仅包裹了一层白棉纸的白茶饼，就随意的摆放在置物架上。
放上一段时间后，打开一看，发现茶完全不能喝了。
于是发来消息问，这白茶不是可以长时间存吗？怎么就放坏了？
看了图片中简单摆放在架子上的茶饼，只能哭笑不得的回到，这白茶，不能这样子存！
诚然，小巧圆润的白茶饼，包上好看的白棉纸，放置一旁，也是件有格调的装饰品。
但，这样摆放的白茶饼，只能将其当做观赏品，只能看，不适合喝了。
这是因为，这样随意包装放置下的茶饼，早已经受潮变质，完全失去了饮用的价值。
买茶、存茶终归到底，是要拿来喝的，若是仅将其当做摆设，未免太过于浪费了。
那位茶友在买茶的时候，发现不少茶饼陈列摆放在架子上，好看又美观，于是在买茶回家后，直接照做了。
谁曾想，外面茶店里，陈列摆放的白茶饼，是仅供观赏的模型，在实际存茶过程中，没有商家会这样干。
因为，白茶的保存，需要避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存，简单的白棉纸一包，就放在架子上陈列，根本不符合存茶的要求。
在喝白茶饼的时，若是一块茶饼，平日里喝茶的频率比较高，可以将其放置在复合铝膜式的密封袋内，注意将其尽快饮用完。
这样的牛皮纸复合铝膜袋，在买茶的时候，通常商家会随箱附赠，这样的密封袋，对于存白茶来说，可以起到短期存茶的作用。
若是平日里喝茶次数不多，想要将茶饼长时间进行储存，简单的密封袋包装，是不能完全满足白茶饼的存茶需求的，要用到三层包装法的方式，将其妥当保存。
三层包装法，对于长期贮存之下的白茶，能提供最为妥当的防护。
将白茶放入密封的铝袋、塑料袋、纸箱中，层层密封之后，将纸箱隔墙离地的放置。
对于压制成饼的白茶来说，想要让其香气不断的聚拢，呈现出馥郁迷人的茶香，在保存过程中，尤为要重视包装的密封。
作为可以长时间储存的白茶，若想白茶饼越存越好，陈化效果更佳，需要依靠团队陈化的作用，同一类的茶饼，在大量存放的过程中，茶香不断归拢，转化效果更佳。
若是为了短期喝茶的需求，将茶饼一个一个的购入，也无妨，若是不能在短期内喝完，需要将茶饼及时密封后，放入纸箱内存茶。
不同的白茶饼，若想归置在同一个纸箱内储存，要注意分别将其进行密封，以免在存茶的过程中，不同的白茶，风味互相的干扰。
喝白茶，要想得到最佳的茶香和口感风味，将其妥当保存，尤为重要！
《4》
喝白茶饼，为什么不建议一下子都撬开？
压制成团的白茶饼，在喝茶的过程中，需要做到喝多少，撬多少，不能一下子贪多将茶饼都撬开。
这是为何，将白茶饼一次性都撬开，后续喝茶过程中，省去了撬饼的步骤，不是方便多了吗？
甚至于，有人在买白茶饼的时候，曾提出过，让商家一次性将茶饼全部撬开，分成独立包装，这样一来，喝茶就方便多了。
然，这样子一次性将茶饼全部撬开的做法，实在是要三思而后行！
若是为了省去撬饼的麻烦，在买白茶的时候，为什么不直接买散茶呢？
将一款压制成型的茶饼，一次性全部撬开，并不利于茶饼整体的风味转化！
白茶饼在压制的过程中，经过包揉、压制定型，叶片中的部分细胞壁破壁，内含的果胶物、茶多糖析出。
形成天然的粘合剂，将白茶叶片紧紧的包裹着，使得白茶饼在转化过程中，呈现出更为甘醇的滋味。
若是将其全部撬开，对于茶饼的整体转化来说，是不可逆的损失。
若是这样，何必要让白茶经历压饼这一遭呢？
在喝白茶饼的时候，由于茶饼表面和内部接触到的空气多寡不同，转化速度也不尽相同。
相对来说，外层的茶饼，转化速度更快，在撬取白茶饼饮用的过程中，可以先撬开外层，再饮用内层。
这样由外而内依次撬解的顺序，有利于感受整块茶饼的完整风味。
若是将茶饼全部一次性撬开，不仅会破坏茶饼的整体转化，与此同时，四分五裂下的白茶饼，在茶香归拢的效果上，也远不及整体茶饼来得好。
是以，在喝白茶饼的时候，需要喝多少撬多少，才能保留其最佳的香气和滋味！
《5》
茶是要拿来喝的，得出最佳的香气和滋味效果，才是最务实的做法。
在喝白茶饼的过程中，为了保留其最佳的风采，有不少细节处需要注意。
在撬饼的过程中，手部要确保干燥清洁，再开始撬饼；
在撬解茶饼时，要做到喝多少、撬多少；
撬饼结束后，及时先将茶饼收纳，再进行泡茶；
在保存白茶饼的过程中，存茶技巧可不能少！
白茶饼的储存，基础要点在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处贮存。
小巧玲珑的白茶饼，将其妥当保存，才能得到其最佳的风采！
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