一、开胃的菜？
酸辣柠檬无骨鸡爪、酸辣土豆丝、酸辣牛肉面、酸辣大白菜、凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、西红柿炒鸡蛋、酸菜牛肉、酸菜炒大肠、酸辣牛腩、酸辣粉、酸辣面、凉拌鸡丝面、手撕鸡、辣子鸡、 麻辣金针菇、糖醋排骨、糖醋里脊、红烧鱼、酸菜鱼、酸辣米线、酸汤饺子、辣白菜
二、酸辣开胃的菜？
推荐以下几种：
推荐菜谱一：酸汤肥牛
食材：肥牛、金针菇、青红椒、黄灯笼辣椒酱、姜蒜、蚝油、盐、白酒
制作步骤：
1、肥牛提前拿出来解冻，清洗干净放入碗中备用；
2、金针菇去根，清洗干净后冷水放入锅中，加入几滴食用油煮熟，捞出垫底；
3、锅中加油，油热后加入姜蒜、黄灯笼辣椒酱爆香，爆香后加入清水烧开，用漏勺打去料渣；
4、将肥牛煮熟倒入碗中，撒上青红辣椒段，淋上热油即可。
推荐菜谱二：泡椒鸭胗
食材：鸭胗、面粉、醋、泡椒、炮姜、洋葱、食盐、淀粉、耗油、鸡精、生抽、老抽
制作步骤：
1、新鲜的鸭胗加入面粉和醋不同的搓洗干净，鸭胗里面的部分用刀刮一刮，改刀切成薄片备用；
2、加入食盐、淀粉、生抽搅拌均匀腌制15分钟；
3、泡椒、洋葱和炮姜切成细丝放入碗中备用；
4、锅中加入适量的食用油，倒入鸭胗大火爆炒3分钟，倒入切好的泡椒、洋葱翻拌入味，最后勾一点薄芡翻拌均匀即可出锅。
推荐菜谱三：酸辣汤
食材：西红柿、瘦肉、火腿肠、鸡蛋、淀粉、嫩豆腐、金针菇、木耳、香菜、辣椒粉、白胡椒粉、成醋
制作步骤：
1、西红柿去皮切成丁，瘦肉、木耳、火腿肠、嫩豆腐切成细丝备用，金针菇去根清洗干净；
2、3勺淀粉加入半碗清水调匀备用；
3、锅中加入油，油热加入西红柿炒出汤汁加入适量的清水，水开加入瘦肉、木耳、火腿肠、嫩豆腐和金针菇煮熟；
4、加入一个鸡蛋液不停地搅拌均匀，倒入调好的淀粉水搅匀烧开；
5、加入3勺胡椒粉、1勺辣椒粉、3勺陈醋搅拌均匀，撒上香菜即可出锅。
三、开胃菜，的，做法。开胃菜，怎么做，好吃。开胃菜，的，家常，做法？
主料
酸菜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
调料粉
适量
鸡粉
适量
步骤
1.酸菜洗净
2.切丝
3.锅中放油
4.放入酸菜
5.在加入盐，调料粉，鸡粉炒熟即可
6.装盘可以吃了
四、什么菜是开胃的？
开胃的食物有以下几种：第一种，橙子，柠檬，山楂等水果，这些水果中含有大量的果酸以及维生素，可以吸附体内的自由基，能促进胃肠道蠕动，可以开胃。
第二种，芹菜，苋菜以及菠菜等蔬菜，这些蔬菜中含有大量的膳食纤维，能够开胃健脾。第三种，土豆，红薯，番薯等，这些都是粗纤维食物，可以加速肠蠕动，能够起到增加食欲的作用。
五、夏天酸辣开胃的菜？
凉拌黄瓜：清爽爽口，适合夏天食用。
麻辣凉皮：辣味十足，口感爽滑，适合辣食爱好者。
涼拌海带丝：海带丝富含膳食纤维，口感爽脆，适合减肥人士。
火腿炒西葫芦：西葫芦富含维生素C和膳食纤维，口感清爽。
酸辣土豆丝：口感酸辣，适合喜欢酸味的人。
凉拌豆腐皮：豆腐皮含有丰富的蛋白质和膳食纤维，口感清爽。
爽口凉菜拼盘：将各种蔬菜切成小块，配以适量的酱料拌匀，口感清爽。
花生米拌豆苗：豆苗富含维生素C和钙，花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，口感香脆。
酱香茄子：茄子富含维生素C和膳食纤维，口感香软。
爽口莲藕片：莲藕含有丰富的膳食纤维和钾，口感爽脆。
六、开胃的家常菜？
答：开胃的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。
3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。
4.蒜苗炒腊肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。
七、开胃家常菜？
答：开胃家常菜有凉拌白菜丝。
需要的食材有:
白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油，辣椒油，生抽、耗油
具体做法如下：
1、白菜心清洗干净，切成细丝，红椒切成丝，大蒜拍碎切成蒜沫
2、白菜丝放入大碗中，再放入红椒丝和蒜沫，淋入热油爆出蒜香味
3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油，辣椒油搅拌均匀，腌制10分钟入味，即可开吃
八、英式开胃菜？
西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。
九、孕妇开胃菜？
孕妇开胃凉拌菜
1、香椿芽拌豆腐 香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
2、小西红柿豆腐 豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。 ...
3、小葱拌豆腐 ...
4、咸蛋拌豆腐 ...
5、凉拌藕片 ...
6、凉拌土豆丝 ...
7、酸甜藕片 ...
8、椒油西瓜皮
十、什么菜比较开胃？
1、青椒，因为青椒含有丰富的维生素、胡萝卜素和辣椒素，能够增加食欲，而且有降脂、减肥作用。
2、番茄，含有大量的柠檬酸和苹果酸，可以促进食物消化，有开胃作用。
3、胡萝卜，能够提高人的食欲，而且能够增加胡萝卜素的摄入，有利于增加抵抗力。
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