一、湘菜馆菜单怎么做？
材料
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
二、炒菜单数还是双数好？
我们这里只有白事是单数的，所以平时和过节都图吉利，尽量避免单数菜。
三、什么软件可以制作菜单(饭店类菜单)？
制作菜单不用什么软件，你只要知道菜名，然后到有彩印复印作模板的店铺给他们帮你制作一份就可以了，不过菜单背景要你自己写的。你可以用word文档编辑制作一份然后打印份数就可以了。
四、windows有哪三类菜单，控制菜单，命令菜单和什么菜单？
Windows中的菜单主要有开始菜单、控制菜单、快捷菜单、下拉菜单以及级联菜单等
五、佳木斯炒菜类哪家好吃？
吃的东西因人而异吧，个人比较推荐聚丰园，开了三十多年了，味道不错，也有保障，至少不会让你失望，就是价格比大部分的要贵！
六、求几个家常菜炒菜菜单？
一水家常菜：炝炒土豆丝，醋溜土豆丝，西红柿炒鸡蛋，红烧茄子，家常豆腐，炝炒圆白菜，红烧肉，地三鲜，肉末茄子，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒肉，蒜黄炒鸡蛋，炝炒豆芽，硬烧茄子，红烧带鱼，肉末丝瓜，窝瓜炒肉，舌豆角炒肉，炝炒粉丝圆白菜等等
七、菜单汤类标题怎么写？
回答如下：1. 清汤类：
- 清汤鸡片汤
- 紫菜豆腐汤
- 精品鱼翅汤
- 三丝蛋花汤
- 蒜泥白肉汤
2. 浓汤类：
- 海鲜玉米汤
- 奶油蘑菇汤
- 番茄牛肉汤
- 酸菜肉丝汤
- 鲜虾鱼肚汤
3. 羹类：
- 瑶柱芦笋羹
- 鲍鱼花菇羹
- 三鲜木耳羹
- 芙蓉蟹肉羹
- 紫菜鸡蛋羹
4. 其他汤类：
- 冬阴功汤
- 麻辣豆腐汤
- 酸辣海鲜汤
- 炖牛骨汤
- 煲鸡汤
八、炒菜类有那些烹饪手法#？
烹饪的手法包括以下几种：炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖......炒菜的方法和技巧1、炒菜出锅时放盐2、平底锅炒菜省油3、热锅冷油更健康4、炒菜后刷锅再炒5、有些菜炒完焖下更健康6、油炸别用不粘锅7、剩下的油别再炒菜8、铁锅炒菜补铁少9、快出锅再放酱油10 、炒菜时加点淀粉保护维生素C11、油烟机要先开后关扩展资料：炒菜的坏习惯炒菜坏习惯二：炒菜后不刷锅炒菜坏习惯三：马上关油烟机很多人认为，菜既然出锅了，那就该把油烟机关掉，反正不会呛到自己了。然而就是这一随手的习惯，却暗藏“杀机”。
因为很多菜加热过头会释放有毒物，而这些对呼吸系统产生危害，可能会诱发肺癌。而事实上，油烟机排出废气也是需要时间的，刚炒完的菜肯定会在厨房里有残留废气，而这时关上油烟机，里面的毒气排不出去，再次进入厨房时，就会被吸入体内。
炒菜坏习惯四：用剩油炒菜
九、炒菜先炒肉类还是素类？
先做素菜，最后做荤菜。素菜凉了没关系，有些荤菜凉了就会有腥味。做菜讲究色香味俱全，先做素菜，放的时间一长颜色就变了，卖相就全没了素菜和荤菜先炒那个一般先炒素菜，再炒荤菜，因为荤菜凉了就不好吃了。
十、求一份学校食堂餐厅小炒菜单？
呵呵，这个我擅长。鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、椒盐蘑菇、红烧肉，糖醋里脊、辣子炒肉、手撕包菜、土豆炖排骨，最好你能做个招牌菜，老碗鱼or大盘鸡。
最关键的是不能忘了几乎每桌的必点菜（你可以日日特价，买的比别家便宜，可是量适中就好了，分个大小盘，这样划算），酸辣土豆丝！
最后再来个汤，蛋花汤、醪糟鸡蛋、粟米羹。ok了，再搭配一些时令蔬菜就没问题了。
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