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麻辣豆腐怎么做才又麻辣又好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 09:54:08
导读

一、麻辣豆腐怎么做才又麻辣又好吃?食材:1. 嫩豆腐一块2. 五花肉丝适量3. 青蒜适量4. 姜末适量5. 花椒粉适量6. 干辣椒适量7. 豆瓣酱适量8. 盐、生抽、老抽、料酒、糖适量9. 鸡精适量步骤:1. 准备好所有的食材,五花肉丝焯水去腥味备用。2. 将豆腐切成小块,并焯水至热即可。3. 另起锅,倒油加热,放入姜末、干辣椒和花椒粉炸出香味,再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许水,大火翻炒均匀

一、麻辣豆腐怎么做才又麻辣又好吃?

食材:

1. 嫩豆腐一块

2. 五花肉丝适量

3. 青蒜适量

4. 姜末适量

5. 花椒粉适量

6. 干辣椒适量

7. 豆瓣酱适量

8. 盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

9. 鸡精适量

步骤:

1. 准备好所有的食材,五花肉丝焯水去腥味备用。

2. 将豆腐切成小块,并焯水至热即可。

3. 另起锅,倒油加热,放入姜末、干辣椒和花椒粉炸出香味,再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许水,大火翻炒均匀。

4. 加入焯水后的五花肉丝,继续炒香。

5. 倒入适量的清水,加少许盐、糖、鸡精调味后烧开。

6. 放入焯过水的豆腐块,小火煮至豆腐软身且入味即可。

7. 最后撒上青蒜末装饰即可。

温馨提示:

1. 焯水和油炸可以去除豆腥味,也可以达到豆腐更加入味的效果;

2. 根据自己的口味放辣椒和豆瓣酱的量;

3. 豆腐本身就很嫩滑,所以在撒上青蒜前不要再用力搅拌破坏豆腐质地。

二、麻辣牛蛙又麻又辣又好吃?

好吃

麻辣牛蛙是我们这边的一道常见的特色菜,我们过年的时候经常会买一些牛蛙回来用它来当做年货,我们把牛蛙做着吃的时候,大家都是需要把它过一遍油的,然后再把它放到锅里面去翻炒,加入一些干辣椒,再加入一些大蒜这样做出来的麻辣牛蛙非常美味。

三、麻辣拌怎么做又好吃又简单?

超好吃又简单的麻辣拌做法:食材准备:宽粉、土豆片、藕片、丸子、金针菇、蟹肉棒、肉类等(随意加你喜欢吃的一切)

所有食材通通煮熟,肉类炒熟。

准备灵魂麻辣拌酱:蒜末1勺+辣椒粉1勺+白芝麻1勺+葱花1勺+小米椒1勺,接着淋入热油,再+生抽2勺+醋1勺+蚝油1勺+白糖半勺和盐少许+芝麻酱2勺,搅拌均匀即可!最后倒入食材开拌!

四、牛蛙腿怎么做好吃又简单?

步骤1

牛蛙腿解冻;

步骤2

牛蛙腿洗净,切块;

步骤3

牛蛙腿块放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、腌制一下:

步骤4

红绿菜椒去籽洗净,

步骤5

红绿菜椒切块,汆水,;

步骤6

滤干;

步骤7

冬笋去壳,汆熟;

步骤8

切片;

步骤9

蒜头去皮;

步骤10

蒜头切末;

步骤11

蒜末,下油锅爆香;

步骤12

倒入腌制好的牛蛙腿块,爆炒一下;

步骤13

放入冬笋片,快炒一下;

步骤14

放入红绿菜椒块,快炒一下;

步骤15

放入白砂糖翻匀;

步骤16

即可出锅。

五、麻辣虾怎么做简单又好吃?

材料

主料:白虾16只(约270G)

辅料:青花椒半杯,干红辣椒2杯,葱1根,姜4片,蒜4瓣

调味:花雕酒1/3杯,盐1茶匙

做法

1、干红辣椒用清水冲洗一下,对半剪开备用;

2、准备干燥的青花椒;

3、白虾去除虾须,洗净后沥水备用;

4、姜蒜切片,起油锅(大概2汤匙的油),放入姜蒜片爆香;

5、加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒,炒出香味(会觉得有点呛)。如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒,把辣椒和花椒盛出(漏一两颗花椒在锅子里也没关系的),余油留在锅内继续用;

6、余油烧热,放入准备好的虾炒至卷曲变色,外壳有一点点脆的状态;

7、加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒,烹入1/2杯花雕酒,撒上1茶匙盐,炒匀;

8、葱切成葱花,起锅前撒入,翻炒一下后起锅即可。

六、怎么做麻辣香锅又好吃又简单?

这样做麻辣香锅又好吃又简单

食材:基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱

1、先把虾头去掉,第三节处挑出黑线,莴笋切条,土豆切条,胡萝卜切条,百叶也切条,芹菜切段,香菇切小块,洋葱一半切块一半切丝,切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水,放入一勺盐增加底味,煮两分钟即可捞出

2、油温七成热时,把基围虾下锅炸一下,全部飘起炸熟即可捞出,再把土豆下锅炸一下,熟了即可捞出。锅中留少许底油,先放入牛油火锅底料,再放入青花椒、郫县豆瓣酱,再把虾倒入锅中翻炒

3、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒,再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒,再放少许料酒、白糖、盐一勺,再放入土豆条,最后放入芹菜翻炒,炒匀即可装盆,最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了

4、麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点

七、面包怎么做简单才又好吃?

食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油20克,盐2克,白芝麻,芋泥。

1,面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成面团,然后像搓衣服似的来回揉搓,揉搓至面筋扩展阶段。

2,再加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。

3,面团醒发好了,按压排气,分成小面积,揉圆盖上保鲜膜,松弛10分钟。

4,松弛好了之后,擀成小圆饼,中间厚,四周薄的圆饼,包上玉米馅料,收口朝下,整理成圆形,摆放在烤盘上,醒发两倍大。

5,醒发好了之后,表面刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻,放进预热好的烤箱,185度,烤25分钟,烤好之后就可以了。

八、重庆麻辣牛蛙怎么做好吃?

用料牛蛙 5只 麻椒西芹 1棵 辣椒藕 1节 香叶草果 葱,姜,蒜砂仁 酱油肉蔻 麻辣香锅调料良姜花椒香锅版麻辣牛蛙的做法牛蛙加料酒,盐,白胡椒,蛋清腌15分钟香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤1芹菜切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤2藕切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤3火上做锅大火把锅烧热,倒油,小火炸牛蛙香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤4牛蛙金黄色捞出香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤5芹菜过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤6藕过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤7准备好辅料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤8王家渡麻辣香锅调料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤9火上做锅留底油,把辅料炒香,把香锅调料炒香,依次放牛蛙,藕,芹菜,加酱油炒2分钟即可出锅。

九、麻辣水煮牛蛙怎么做好吃?

食材:牛蛙

调料:油、二荆条、小米辣、大葱、小葱、生姜、郫县豆瓣、牛油火锅底料、干辣椒、青红花椒、香菜、陈醋、白糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉

制作步骤:

1.咱们先来处理食材,先把牛蛙剁成块后,加点盐、料酒、葱、姜抓匀,腌制五分钟。再用清水反复冲洗干净后,用滤盆滤除水分。然后再加点盐、胡椒、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。这样的处理就可以完全地去除牛蛙的腥味。

2.准备点配料,大葱切成小段,姜蒜切末,再多切一点姜丝,二荆条和小米辣切圈,小葱切葱花,香菜切小段

3.起锅烧热后倒油滑一锅,放一大勺郫县豆瓣和一块火锅底料进去炒出香味和汤色来。接着放入葱、姜、蒜和小米辣炒出香味后加适量的水,把汤汁烧开。

4.等锅中汤汁烧开后,把牛蛙倒进去,搅匀烧开了,转成小火盖上锅盖煮五分钟左右。然后把姜丝和二荆条倒进去

5.开始调味,根据汤汁情况,加点盐、白糖和味精,起锅前加点醋,中和辣度和增加口感就可以了,最后撒上蒜末。

6.锅中倒油,烧至七成油温关火,把青红花椒和干辣椒倒下去炸出香味,再把这糊辣椒香的热油往上一泼,一道真正大爱的水煮牛蛙就做好了。其实水煮牛蛙这道菜,牛蛙腌制的时间足够,是不需要过油的,这样可以最大程度上保留了牛蛙的鲜嫩口感。

十、简单又好吃的麻辣烫怎么做?

自己做的麻辣烫,吃起来更放心,口感也非常不错。赶紧动手做起来吧!食材大家根据个人喜好就好,我这里是三个人的量。汤里面加入了一盒牛奶,吃起来口感更香醇。

用料

牛肉丸 4个

牛肉肠 6个

鱼豆腐 7个

鱼丸 2个

紫薯丸子 3个

虾饺 5个

香菇 3朵

金针菇 30克

蟹味菇 30克

海鲜菇 30克

白玉菇 30克

小油菜 30克

香菜 2根

豆腐皮 1张

藕 半节

泡发木耳 30克

土豆 1个

粉条 1把

方便面 1包

牛奶 250毫升

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 30克

葱姜蒜 适量

干辣椒 2个

花椒 20粒

大料 1个

桂皮 1块

香叶 2片

小茴香 3克

芝麻酱 3勺

油 3汤匙

做法步骤

1、准备好各种自己喜欢吃的丸子。

2、各种菌类清洗干净备用,小油菜清洗干净,香菜清洗干净。

3、土豆切厚片,藕切厚片,豆腐皮切长条,木耳提前泡好清洗干净,粉条清洗干净。

4、豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好,调味料准备好,牛奶一盒。

5、起锅放入油烧热后放入干红辣椒,花椒,大料,桂皮香叶小茴香,葱姜蒜爆出香味。

6、放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。

7、加入适量清水和一盒牛奶。

8、水烧开后先放入各种丸子煮熟,然后放入各种菌类,土豆片,藕片,豆腐皮,木耳,粉条煮熟。

9、最后放入方便面和小油菜煮熟即可。

10、香喷喷的麻辣烫就做好啦!

11、碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。

12、煮好的麻辣烫放上芝麻酱,蒜末,香菜末就可以了。

13、有荤有素,有主食,一顿很不错的午餐。

小贴士

各种丸子和菜一定都提前准备好,芝麻酱提前准备好,蒜末和香菜末提前切好,各种调料都提前准备好,做的时候就比较省事了


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