一、炖单骨头咋做？
食材
西兰花（20克）
胡萝卜（20克）
排骨（30克）
鸡蛋（1颗）
步骤1、西兰花和胡萝卜洗净。
步骤2、胡萝卜和西兰花切片。下锅焯水。
步骤3、排骨煮熟切丁，蔬菜切碎备用。
步骤4、放入碗中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5、盖上保鲜膜，水开上锅蒸30分钟即可完成开吃了。
二、酱虾咋做？
以下是酱虾的简单做法，供您参考：
主料：
新鲜虾 500 克，料酒 15 克，食用盐适量
辅料：
食用油适量，生姜适量，葱适量，红椒适量，蒜末适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，米醋适量，清水适量
步骤：
1.新鲜虾用清水洗净，去掉虾线，沥干水分，加入料酒和食用盐腌制10 ~ 15 分钟。
2.锅中加适量食用油，开中火，放入虾煸炒至虾变色，捞出备用。
3.锅中再烧一点油，加入切成片的生姜、葱，红椒、蒜末一起煸炒至香味出来。
4.将炒好的虾回锅，加入老抽和生抽，再加入适量白糖和米醋，加入清水，煮开后转小火炖五分钟。
5.最后大火收汁至粘稠即可。
6.盛盘装盘，撒上葱花，趁热食用。
完成了！酱香四溢的酱虾出炉啦，您可以根据个人口味调整配料量来掌握更合适自己口味的酱虾！
三、酱骨头是用什么骨头做的？
一般用猪的棒子骨，膝盖骨，酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
四、黄豆做盘酱咋做？
黄豆酱怎样制作:
1，煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了（水必须得煮干了，还不能糊锅），黄豆成棕黄色（一种非常漂亮的颜色）。自己主义掌握火候。
2，用搅拌机绞碎，比较干的时候，用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。墩得越紧密实成越好。得趁热。
3，放凉了以后，用纸包起来（过去她们用报纸，现在你随便）。老人有个说法，在农历2月初2前后做最好。放在有温度和湿度的地方，23度左右，不能太干燥（目的是让他发酵）。放到农历4月初8，18，28。
4，将它掰开，里外都有醭（一种霉菌）。掰成一小块一小块的然后晾（不要晒，空气流通好的地方，晾3，4天左右）。盐水：豆子=3：1。再去烧水化盐，放晾好的豆子，水加到3倍，4倍。然后放在太阳底下晒，用块布把你装豆子的容器系好（防灰尘蚊蝇）。
5，每天把布解开搅拌，早中晚各3次，每次10分钟。表面会有沫子，用勺子把它们去掉。大约如此反复一个月左右就可食用。
五、烧烤咸酱咋做？
黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
六、分钱酱咋做的？
分钱酱做法如下:
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
七、酱焖茄子咋做？
主料
茄子2个
辅料
蒜4-5瓣
香葱适量
调料
食用油适量
黄豆酱适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
酱焖茄子的做法步骤
1.准备食材：茄子切滚刀块，蒜切蒜粒，香葱花用的之前冻在冰箱里的。
2.锅烧热，不放油，茄子放入锅中小火翻炒，炒至稍软有点焦边。
3.茄子拨到一边，倒入适量食用油，放入蒜粒，小火煸出香味。
4.放入适量黄豆酱，炒几下后，倒入适量料酒，煸炒蒜粒和酱。
5.放入适量生抽、白糖，翻炒均匀。
6.加热水与锅中食材基本持平，盖锅盖大火烧开，转小火焖煮。
7.调水淀粉：适量淀粉加清水搅拌均匀。
8.焖至汤汁快完时，倒入水淀粉，大火烧至汤汁冒泡，翻炒收汁。
9.收至少而浓稠时，撒入适量香葱花即可。
八、杭州酱萝卜咋做？
1、萝卜洗净，先切大条，再切成片
2、放入一把白糖，腌制10分钟后，杀出水分，把水控干
3、将姜，大蒜，小米辣切片，撒在萝卜上
4、将柠檬切片，香菜切段，放入萝卜上
5、将凉白开，蜂蜜，老抽，生抽，耗油，香醋还有15克的白糖，调个料汁，倒入萝卜中
6、冷藏3个小时，即可食用
九、地瓜皮酱咋做？
首先把地瓜皮用温水泡两个小时，然后洗干净备用。切点葱花，蒜末，姜末备用然后起锅烧油。
热锅冷油。有油7分热，7成热的时候把葱花蒜末放入锅中。翻炒均匀。
然后多放点黄豆大酱。炒出酱香味儿。
然后把洗好的地瓜皮放入锅中继续煸炒。
然后加点热水。水没过地瓜皮即可。这时放入盐，十三香，鸡精。盖锅。
炖10分钟左右地瓜皮酱就做好了。
十、桑枣酱咋做？
1、准备好用料：桑葚300克，去核大枣200克，玉米淀粉15克，白糖75克。
2、桑葚摘洗干净，加入大枣，淡盐水泡10-20分钟，反复冲洗干净，控净水分。
3、入面包桶，加入白糖腌制约1小时左右，待白糖融化。
4、加入玉米淀粉，启动面包机果酱功能，做好的果酱，即可。
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