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腌菜瓜的做法大全家常?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 07:19:53
导读

一、腌菜瓜的做法大全家常?把黄瓜拍碎,放入碗里,加入适量陈醋、酱油,一点点盐,一点点糖,香菜,葱花,剁辣椒。腌制一会就可以吃了。二、芥菜腌菜干做法大全家常?食材:芥菜8斤 盐500克制作方法:1.买芥菜时,要挑选表面光滑,没有过多的沟沟坎坎的芥菜,否则清洗的时候不好清洗,买回来的芥菜用铁擦仔细擦洗干净,夹缝擦不到的地方,要用刀削去,不然,缝隙中的泥沙清洗不干净,吃的时候一口芥菜一口沙子的,很是影响

一、腌菜瓜的做法大全家常?

把黄瓜拍碎,放入碗里,加入适量陈醋、酱油,一点点盐,一点点糖,香菜,葱花,剁辣椒。腌制一会就可以吃了。

二、芥菜腌菜干做法大全家常?

食材:芥菜8斤 盐500克

制作方法:

1.买芥菜时,要挑选表面光滑,没有过多的沟沟坎坎的芥菜,否则清洗的时候不好清洗,买回来的芥菜用铁擦仔细擦洗干净,夹缝擦不到的地方,要用刀削去,不然,缝隙中的泥沙清洗不干净,吃的时候一口芥菜一口沙子的,很是影响口感。

清洗芥菜时,芥菜叶子不要切下来,方便一会儿挂晾。

2.清洗干净后的芥菜,不要直接加盐腌,我们都知道,不管腌什么菜都讲究无水无油,这样腌出的菜保存的的时间才会更长久,所以,我们要先把清洗后的芥菜倒挂在晾衣架上晾一天,完全晾干其表面的水分。

3.晾干的芥菜用擦菜板擦成细丝,擦之前不要切下芥菜叶子,这样擦丝的时候正好可以握住芥菜叶子,以防擦着手,芥菜疙瘩擦成丝后,再将剩下的芥菜叶子切成3公分左右长的段。

4.将擦好的芥菜丝和切好的芥菜梗一起放到大盆里,然后加入适量的盐,再用双手使劲地揉搓,就像我们平时洗衣服一样揉搓,大约揉搓20分钟左右,芥菜丝和芥菜梗就会变软,而且用力一挤能挤出汁水,这时就可以了。

5.将揉至变软的芥菜丝放入无水无油的罐子里,每放一层芥菜丝就撒一层盐,我这是8斤芥菜,一共加了500克的盐,腌芥菜不用怕加得盐多,到时我们吃的时候还会浸泡清洗一下,味道就会减轻许多。

三、家常腌菜的做法?

1/11 准备好所需要的各种调料。

2/11 把玻璃瓶洗净并用热水消毒晾干

3/11 准备好葱和大蒜

4/11 杭椒洗净晾干

5/11 花菜冼净用开水焯一下控干水份

6/11 鲜姜洗净切片

7/11 锅内加入花生油烧热,放入大料和葱花炝锅

8/11 把酱油,醋,白糖倒入锅内烧开加入盐和白酒关火晾凉

9/11 把杭椒每个都用刀划一下,把划好的杭椒放入瓶内,按照一层杭椒,一层花菜,一层鲜姜的顺序把瓶子装满,最后把蒜瓣用刀拍碎放在最顶层

10/11 然后把凉透的料汁倒入瓶内,盖好盖子放通风处

11/11 三天以后就可以吃了

四、丝瓜腌菜做法大全?

      1、腌制丝瓜时须要预备鲜嫩的丝瓜一公斤,食用盐50克,大酱一百克。

  2、在腌丝瓜的时分撕过,相对不可用水洗,应当把摘下的新颖丝瓜放在盆中,外面放盐,腌制24小时,等丝瓜腌软当前,把腌出的水份去掉,再用手把丝瓜挤一下,尽量把它含有的水份挤掉。

  3、把腌好当前的丝瓜切成条状,放在腌菜的盆中,参加预备好的大酱,用洁净的筷子调匀, 放在冰箱的冷藏室中腌制,三天当前丝瓜就能入味,这时候酱香浓烈的腌丝瓜也就做好了,食用时掏出过量放在盘中加麻油调味就能够。

五、烂腌菜做法大全?

用料

包菜 适量

芹菜 适量

胡萝卜 适量

蒜 适量

姜 适量

盐 适量

小米椒 适量

白醋 适量

白糖 适量

内蒙古特产 烂腌菜的做法步骤

步骤 1

将包菜洗净,控干水分后,用手撕成小块儿。

步骤 2

注意:中间的菜筋不要。

步骤 3

芹菜切段。

步骤 4

胡萝卜切菱形块,还可以加点青红椒配色。

步骤 5

准备蒜,姜,小米辣(可以吃辣的话,可以多放小米辣)根据自己口味调配。

步骤 6

将所有材料放到一个大的容器里,加入盐杀出水分(我这里是半颗包菜,加了3-4勺盐)。

步骤 7

另准备一只碗,倒入白醋,白糖(根据自己的口味调制,喜欢酸甜口白糖多加)然后倒入杀好水分的菜里,充分用手搅拌(记得带手套哈

 
(文/小编)
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