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肉烧土豆土豆烧几分? 牛楠肉和土豆怎么烧?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 07:17:51
导读

一、肉烧土豆土豆烧几分?先烧肉,在烧土豆大概烧个15分钟就可以了二、牛楠肉和土豆怎么烧?牛楠焯水后,放高压锅,加土豆,八角,香叶,茴香,干辣椒,花椒炖40分钟。三、土豆烧牛肉用什么牛肉?土豆烧牛肉,牛肉要选牛腩肉好吃一些,有肥有瘦四、红烧肉用什么肉好烧?用五花肉最好,做法如下:食材:精品五花肉500克,炖肉料包1个,葱、冰糖、茶叶、葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱

一、肉烧土豆土豆烧几分?

先烧肉,在烧土豆大概烧个15分钟就可以了

二、牛楠肉和土豆怎么烧?

牛楠焯水后,放高压锅,加土豆,八角,香叶,茴香,干辣椒,花椒炖40分钟。

三、土豆烧牛肉用什么牛肉?

土豆烧牛肉,牛肉要选牛腩肉好吃一些,有肥有瘦

四、红烧肉用什么肉好烧?

用五花肉最好,做法如下:

食材:精品五花肉500克,炖肉料包1个,葱、冰糖、茶叶、葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒适量。

1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫;

2、焯水定型;(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)

3、捞出后晾凉切一样大的方块;

4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;

5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);

6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;

7、炒到白糖变成枣红色关小火;

8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);

9、加少许绍酒,加开水烧,熟得快,加入茶叶水,可以去腥味;

10、最后加酱油调色,加盐调味;

11、改回炒锅大火,放冰糖,使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀即可。

五、如何烧好牛健肉?

材料

好市多牛肉腱子心5条香料有照片葱、姜8酱油2米杯黄酒1米杯冰糖1米杯番茄5颗红萝卜3条有机番茄泥1匙青菜面条1

做法

1

牛腱肉先川烫洗浄,爆香姜葱、香料和1杯酱油,放入对切牛腱肉、1杯酱油、1杯黄酒,再加水到8分满中小火炖30分

2

加冰糖煮滚转小火加盖60分钟,熄火加盖放凉,放隔天更入味。把卤好牛腱肉取出包好放冷藏,随时可切片加点葱花上桌原汁加入番茄、红萝卜煮好就是可口「红烧牛肉面」取半锅加入一匙有机番茄泥就是浓郁香醇「番茄牛肉面」

六、土豆烧牛肉用调料包做法?

用的香料:

花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果

所用的配料:

土豆、大葱姜、青红辣椒:是给牛肉增加鲜辣味道的,青椒我们使用的是螺丝椒,红椒是搭配颜色。

主料:

牛肉:选的是牛肋肉,牛肋肉吃着比较劲道

制作过程:

1、先把牛肋肉改刀,切成小块,中间牛肉比较肥,肥的牛肉可以切得稍微小一点,在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了,烧熟的牛肉还会缩水。

2、锅内加入清水,把牛肉汆一下水,冷水下入锅内,汆去牛肉的血水,在汆水的时候我们再加一点料酒,去除异味,随着水温的升高,牛肉内额血水会被慢慢的紧出来,在汆水中间我们要用勺子不停的搅动,让牛肉受热均匀,水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来,然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。

3、锅洗净之后加入植物油,热锅凉油滑一下锅,锅内的油烧热之后我们倒出来,这里热锅凉油滑锅的目的,一会煸炒牛肉的时候不粘锅。

4、锅内再加一点清油,然后把葱姜放进去,接着是香料煸炒,再放几个干辣椒,炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去,然后再加入酱油调一下颜色,煸炒上色。

5、煸炒上色之后加入清水,水一定要多一点,要把牛肉煮烂,因为把牛肉煮烂需要的时间比较长,加水最好一次性加足,紧接着给牛肉调底味,加盐,调一个底味,再加点胡椒粉去腥、去异味,然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火,一直煨煮。

6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟,五到六成热的油温把土豆放进去,土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。

7、牛肉大概煨煮40分钟之后,这个牛肉已经比较熟烂了,这时候可以把土豆加进去,然后这样一直收汁,把味汁收粘稠,最好不要勾芡,大火收粘稠,这样收出来的牛肉才会更入味,味汁收粘稠之后把青红辣椒放进去,放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

七、土豆烧牛豆教程?

土豆烧牛肉的做法步骤

土豆洗净切滚刀块,牛肉切块,葱姜片

锅烧热油,放入葱姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少许醋,炒至变色立刻放土豆,翻炒几下后入老抽生抽

加水没过土豆,大火烧开,放入八角,转中小火炖20分钟,加盐继续收汁即可。 出锅装盘点缀香菜

八、土豆烧牛肠做法?

食材:

卤牛肠250克,土豆两个,青红椒100克

,葱姜蒜20克,洋葱半个

做法:

1,先准备好卤牛肠,然后把卤牛肠切段。

2,土豆去皮洗净,切成滚刀块。

3,热锅冷油,中火,把土豆放入,翻炒几下然后盛出备用。

4,准备小料(洋葱,葱姜蒜,青红椒)

5,热锅冷油,把葱姜蒜放入煸炒出香味。

6,跟着把牛肠放入煸炒。

7,放入适量的水烧制,加入适量的盐,糖,味极鲜等调味料。

8,跟着就可以把事先煸炒过的土豆放入一起烧制。

9,再放入青红椒与洋葱,最后放入葱段,大火翻炒均匀即可。

九、土豆烧牛展的做法?

用料

牛腩 500克土豆 2个姜片 3片香叶 2片八角 1个花椒 20粒冰糖 7颗生抽 30克料酒 15克盐 2克老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

十、土豆烧牛里脊的做法?

步骤 1牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用

步骤 2土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝

步骤 3锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香

步骤 4加入牛肉,翻炒5分钟左右

步骤 5加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

步骤 6另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

步骤 7加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅,最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可


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