健脾药膳是选用健脾益气的中药材，配合一些食物，经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中的功效。适用于脾虚气弱之人，表现为精神困倦、四肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。
参枣米饭
原料：大枣8个，党参10克，糯米250克，白糖50克。
做法：
1、将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。
2、将糯米洗净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。
服法：可作早餐食用。
功效：健脾益气。
应用：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等。
白术猪肚粥
原料：白术30克，槟榔5克，猪肚1只，粳米60克，生姜、香油、酱油各适量。
做法：
1、将猪肚洗净，切成小块儿，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。
2、猪肚捞出蘸香油、酱油佐餐。
服法：早、晚各服1次。
功效：补中益气，健脾和胃。
应用：脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便稀粘者。
扁豆薏仁炖鸡脚
原料：鸡爪100克，扁豆10克，薏苡仁10克，茯苓6克，姜片、盐各适量。
做法：
鸡爪洗净，再与洗净的扁豆、薏苡仁、茯苓、姜片一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时，加盐调味即可。
服法：可作正餐食之。
功效：健脾开胃，消食止泻。
应用：适合于因脾虚湿重所致之胃肠炎患者，大便泄泻者服用最适合。
参枣粥
原料：党参10克，红枣6枚，糯米50克，白糖适量。
做法：
1、红枣洗净，党参洗净切片，糯米洗净。
2、将党参和红枣加水煎煮20分钟，取药汁和粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至粥成，最后加白糖调味即可。
服法：可作正餐食之。
功效：健脾益气。
应用：适用于食欲不振、便溏浮肿、体虚气弱、乏力倦怠的食疗。
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