怀孕以后因为激素的改变使得孕妇的口味发生了改变,有的孕妇对吃得很挑剔有的却来之不拒,但不管哪种情况,妈妈们还是希望吃些、喝些比较健康的,让宝宝发育得更好。
小丽怀孕的时候属于口味挑剔的那种,婆婆过来照顾她,给她做饭吃,她却不领情,因为她觉得婆婆煮的饭菜不合口味,但唯独喜欢喝婆婆熬的鱼汤,所以她让婆婆每天都给她熬鱼汤喝,也真是久吃不腻。
确实,孕妇喝鱼汤有很大的好处,鱼汤熬得好,可以增加孕妇食欲还能补充营养,汤里面蕴藏着丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。
但是,鱼汤可不是随便熬熬就好喝,想要喝到奶白奶白的鱼汤,是要掌握一个重点,那就是鱼汤不能有腥味。
记得有一次,我婆婆熬了一大锅鱼汤,我们却一口都没喝,因为太腥了,婆婆熬鱼汤太随性。后来,我自己摸索学习,熬出来的鱼汤就很好喝,两个孩子经常让我熬鱼汤喝。
要想鱼汤不腥,第一步一定要把鱼清洗干净,然后放油把鱼的两面煎至金黄,不用煎得太熟,表皮金黄就可以了。
鱼汤不腥了,我们就可以开始熬营养、美味的汤汁了,这里同样有个诀窍,如果没掌握好,鱼汤就跟清水一样。
要想鱼汤呈奶白色,一定要用开水熬,千万不要用冷水。
下面给大家说说详细的步骤,孕妈们收藏起来
1、鲜活的鲫鱼一条,大概500克左右,把鲫鱼清理干净拿回家,尤其是鱼腹部里面的黑膜,如果没清理干净,熬出来的鱼汤有可能会苦。
2、鲫鱼拿回来清洗干净,然后晾干水分,锅里加热倒少许油,把鱼放入煎,煎到两面金黄色,装起来备用。
3、砂锅内装水烧开,放入姜片、鱼,大火烧开后转中小火炖15分钟,没一会汤汁就变白了。
4、喜欢喝纯鱼汤的话,最后加点盐、葱、鸡精就可以喝了;喜欢加配料喝,我们可以放入豆腐块、蘑菇片等。
当然,我们也不用天天就喝鲫鱼汤,可以换其他鱼来熬汤,比如泥猛鱼、黑鱼、草鱼、黄花鱼、豆腐鱼等。
其中,豆腐鱼炖西洋菜汤非常好喝,但西洋菜可能比较凉,孕妈少吃。
孕妇喝鱼汤需要注意以下几点:
①“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖“,所以饭前喝一碗汤可以让孕妈少吸收100-190千卡的热能,反之,饭后喝汤容易导致营养过剩。
②鱼汤尽量清淡些,它本身就是喝得鲜味,所以最好不要放八角、五香粉、辣椒等,除了影响口感还容易造成孕妇便秘。
③鱼汤煮好尽快喝完,不要过夜以免吃坏肚子,放久了喝也容易起腥味。
④喝鱼汤的时候速度放慢些,怕小鱼刺,且汤底沉淀的鱼肉没十足把握还是不吃为好。
最后
做一道孕妈喜欢喝的鱼汤其实很简单,按照上面方法爱心鱼汤煮起来,用心做美食,一家人开开心心,孕妈心情愉悦更有利于胎儿发育。
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