今天美食，东北蒸肉，这是东北老爷们喝酒的硬菜，嘎嘎的香了。
准备一块带皮的五花肉，用淡盐水泡15分钟，清水冲洗干净，起铁锅，锅烧热了，将五花肉的肉皮贴在锅上进行烙一下子，肉皮出现焦黄色时，就好了，冷水泡十分钟，用刀刮净表皮，起锅烧水，五花肉凉水下锅，水开后撇去浮沫，小火煮至五花肉烀熟，用筷子能扎进去就好，改刀切成3～4毫米厚的薄片，将肉片码放到盘子中，零散的瘦肉可以码放在盘子中间，准备一只空碗，一大勺忽悠汤，倒了碗中加一勺蚝油，一勺料酒一勺酱油，小勺白糖，13香，味素，精盐筷子搅拌均匀再放一把小葱花，干辣椒段搅匀倒在肉片上面。
起锅烧水，放上笼屉，将装肉片的盘子放在笼屉上蒸，开锅后40分钟，时间到了，把肉端出来，看着漂亮吧，上面撒点香菜末点缀一下子，就这菜，能不能把你喝桌子底下？能不能，整二斤白酒！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
