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今天中午的时候，温度可能有个20多度了吧。火红的太阳在那高空中挂着，要不是看着时间日期，我还以为夏天来了呢！再家一觉睡醒躺到10点多已经是常态，刚开始的时候，我爸妈他们还会喊我起床吃早饭，如今都是喊我吃中饭。可能已经放弃让我早起吃早饭这个想法了吧！
今天呢，要给大家带来一道营养丰富的芽苗菜。那么有的朋友就会问了，什么是芽苗菜呢？其实它就是黄豆芽的另一种叫法。说起黄豆芽大家就不陌生了吧。我记得我还在上小学的时候，科学老师有布置过养黄豆的作业。那时候我的豆芽长得还很好呢！。
那么接下来我们就看看如何制作一道清热提神，驻颜乌发，营养丰富的芽苗菜吧！
豆腐结炒有机黄豆芽
【需要准备】：黄豆芽，大葱，美人椒，千张，大蒜，鸡精，味精，盐，酱油
——【详细步骤分解】——
第一步，首先我们把买来的千张皮先改刀成条，因为买的千张皮是长方形的，所以只要竖着切去就好了，分隔距离差不多2厘米的样子。然后再把千张皮纵向对折后打结。 —— （注意：手法细节就是，左右手同时拿住千张条的两端，左手在上右手在下，向内折。然后右手的这端从孔穿出来就好啦！）
第二步，然后开始准备要用到的小料，大葱叶子和梗都切斜刀。美人椒切片，大蒜切片 。
第三步，然后锅中烧水，水开之后放入千张结大概2分钟的样子。熟了之后捞出控干水分备用。黄豆芽也是如此差不多3分钟的样子，同样捞出来沥干水备用。不同的是黄豆芽。需要用凉水冲凉之后再沥干备用。 —— （注意：之所以黄豆芽需要用凉水冲凉是因为，这样做可以提升它的脆性。）
第四步，锅中放入色拉油，再放入切好的大葱和大蒜 ，炒到冒出香味。
第五步，然后放入沥干水的黄豆芽和千张结，还有准备好的辣椒和大葱叶子，在放盐，酱油，鸡精，味精。中火翻炒均匀就可以出锅啦！
成品展示图：这样一道营养丰富的芽苗菜就做好啦！
【总结】
黄豆芽吃去很脆，也是属于一道咸鲜味的菜品吧！还是蛮下饭的。两样主要的食材都是比较容易入味的食材。当炒在一起时，千张结又伴有黄豆芽的清香。整体来说，菜品好看，制作简单，功效极好，看了就会。是不是很简单的呢？明天就可以准备材料试试喽！
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