既然不能出门，这X款美食必不可少，和家人吃喝玩乐必不可少。这段时间因疫情的关系，绝大多数人都要呆家里不能出门。既然不能出门，那就和家人团聚一起，做各种美食是少不了的了。多做几道菜，喝上两杯小酒，美滋滋的，小日子还挺滋润的哟！
那吃什么好？什么菜是下酒必备的？那下面这几道是小园为大家精心准备的下酒菜，有荤有素，别只会大鱼大肉哟！
第一道：韭黄炒蛋
这道菜很家常，大多数人都会做的，但下酒时也是特别美味，先把买回来的韭黄切成段，适量的鸡蛋加少许盐打成鸡蛋液。锅内烧少许油，下入韭黄加上适量的食盐，翻炒至半熟，倒入鸡蛋液，中小火两面煎至凝固，即可出锅装盘食用，这是一款绝对的快手菜。
第二道：花生猪脚
这猪脚令很多人又爱又恨，爱的是它的美味与营养，恨的是没压力锅的话要吃猪脚得花上一两个小时才能吃上呼烂的猪脚。小园做的这猪脚是用压力锅压的，很软绵，特别美味香浓。
把猪脚拿出来解冻后砍成自己喜欢的大小块头，清水下锅焯水15分钟后捞起清洗一遍沥干水分。花生提前两小时用清水泡洗干净，鲜香菇清洗干净。锅内烧少许油，拍爆一块姜丢进去，猪脚也下进去煸干煸香，再倒入压力锅去，加进花生米、八角、桂皮、香叶，加上适量的盐，倒入开水没过食材即可，中火压1个小时，让气消下去后开锅，加入香菇和蚝油、生抽、老抽，再大火烧20分钟收汁，即可食用。这种做法不上糖色。
第三道：炒米粉（这是广东喝酒少不了的一道美食）
把适量的米粉用温水泡软再沥干水分，淋上少许油捞匀，适量的鸡蛋加少许盐打成鸡蛋液，少许青菜切段。锅内烧少许油，淋上鸡蛋液煎至凝固，倒入米粉和青菜，加入食盐和鸡精、生抽、少许老抽上色，快速翻炒一分钟即可出锅，这样做的炒米粉一点都不粘锅，还有锅气，特别好吃。
第四道：青椒炒豆腐皮
这道菜一般是东北人用来下酒的，但下饭也是特别香哟！瘦肉切小片，青椒切圈，豆腐皮切小片。姜、蒜、大葱切沫备用，锅内烧开水，下进豆腐皮去焯烫两分钟去除豆腥味，捞起沥干水分备用。锅内烧少许油，下入姜、葱、蒜沫炒香，下入小肉片加料酒炒香，再下入豆腐片和青椒，加入适量的食盐和生抽鸡精，快速翻炒一分钟即可出锅装盘食用。
第五道：辣椒炒猪隔山
这道菜很少人吃过，这个部位就是猪心脏与猪肝中间隔着的一个部位，看着不起眼，但比瘦肉和排骨都鲜甜美味。把猪隔山清洗干净后切小块，加入姜丝、料酒、食盐、食用油、生抽、糖腌制20分钟备用。辣椒拍暴切成马蹄状，大蒜拍暴后稍微切碎点。
锅内烧油，下入猪隔山炒香装盘，锅内再次烧油，下入大蒜和辣椒大火爆炒出香味，下入炒好的猪隔山继续大火爆炒一分钟，即可装盘食用。
明天立春，又不能出门，在家做上这5道菜式，下酒又下饭。喜欢的朋友们可以今天就马上做出来哟！
好了，这期就分享到这里了，感谢大家的观看，喜欢我的内容请给我点点关注哟！我们下期再见！88
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