不点外卖、不出门的第n天。今天让我们一些研究一下那些不用慢火精炖也好喝的快手汤吧！都说馋人爱喝汤，美胖平时很爱喝汤，但有些汤品一煲要好几个小时，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜欢这些简单又快手的汤。早上起来，分分钟搞定一碗汤，简单又省时！而且营养又健康，喜欢喝汤的亲们不妨试试哦～
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油豆腐时蔬汤
图文 | 米拉Miira
油豆腐适量红萝卜适量西葫芦适量娃娃菜适量葱适量香菜适量油适量盐适量香油适量水适量
1. 所需食材准备就绪。
2. 油豆腐切条。
3. 时蔬改刀切块。
4. 锅中入少许油加热，放入葱炒香。
5. 加入娃娃菜翻炒。
6. 放入西葫芦和红萝卜花炒匀。
7. 加入水煮沸。
8. 煮沸加放入油豆腐条。
9. 汤汁浓稠加盐调味。
10. 出锅淋入香油即可。
11. 撒入香菜切碎尽情享用吧。
12. 美味又低脂哦。
13. 成品图。
小窍门：
豆腐一次吃不完，可入锅蒸十五分钟，晾凉后入油锅炸至两面金黄，包素馅饺子，炖菜，煮汤都很完美！祝您生活愉快！
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西红柿疙瘩汤
图文 | 一溪月
面粉适量西红柿2个柴鸡蛋2个黑木耳适量蒜黄适量小米椒一个香菜适量葱适量八角一个干红辣椒一个玉米油适量盐适量鸡精适量姜适量
1. 西红柿沸水烫去外皮。
2. 切成小块。
3. 适量面粉，左手慢慢倒水，右手用筷子快速搅成疙瘩状。
4. 疙瘩做好备用。
5. 柴鸡蛋两个打散。
6. 锅内适量油烧热，葱姜，八角，干红辣椒炒香。
7. 西红柿丁放入翻炒，借助锅铲炒碎。
8. 适量开水烧开。
9. 木耳放入略煮。
10. 疙瘩放入煮熟。
11. 把蛋液打圈倒入，用锅铲推起，蛋花轻盈浮起。
12. 适量盐，鸡精调味，蒜黄，香菜，小米椒撒入。
13. 搅匀关火盛碗。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
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荠菜牛肉丸菌菇汤
图文 | 我叫一尾鱼
荠菜100克牛肉丸3个双菇50克盐3克
1. 准备食材。
2. 双菇洗净，切除根部备用。
3. 荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。
4. 热锅热油放入双菇翻炒变软。
5. 加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。
6. 放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常鲜美味，所以不用再加其他调料了。
7. 美味的快手汤羹就做好了。
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豆皮黄瓜酸辣汤
图文 | 雨中漫步_kRsJPX
黄瓜适量豆皮适量金针菇适量鸡蛋一个水淀粉适量米醋1勺生抽1勺胡椒粉适量盐适量香油1勺辣椒油1勺葱末适量
1. 准备好食材。
2. 鸡蛋。
3. 水淀粉。
4. 米醋.生抽。
5. 锅内加水烧开，放入豆皮.金针菇焯水。
6. 锅内加水。
7. 烧开，放入焯水的金针菇.豆皮。
8. 放盐。
9. 倒入水淀粉。
10. 倒入鸡蛋液。
11. 烧开。
12. 倒入，黄瓜片。
13. 倒入锅内。
14. 放入葱末.胡椒粉。
15. 放香油。
16. 辣椒油。
17. 成品。
18. 酸辣.美味。
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虫草花汤
图文 | 万山红
虫草花150g咸肉80g里脊肉100g莴笋100g青椒1个姜适量胡椒粉2g
1. 咸肉切片。
2. 用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。
3. 里脊肉用清水浸泡出血水。
4. 立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。
5. 虫草花洗净捞出。
6. 陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
7. 炒到肉变色。
8. 放入虫草花翻炒一下。
9. 加入开水一碗。
10. 煮开后加胡椒粉去腥。
11. 小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。
12. 依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
13. 莴笋切条，青椒切丝。
14. 把莴笋和青椒放入。
15. 吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
小窍门：
咸肉要泡水去咸味，否则汤会偏咸。
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