牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。 感谢谦益农场罗姐从青海带回的牦牛肉，配上玲子姐的山西大红袍花椒，味道杠杠滴！
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
食材清单
牦牛肉适量，洋葱适量，朝天椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量。
烹饪步骤
- 1/71. 牛肉切薄片 用适量香油 料酒 生抽 盐 白砂糖抓匀腌制
- 2/7大蒜切粒 朝天椒切断 生姜洋葱切片 花椒少量
- 3/7热锅热油 生姜 大蒜 朝天椒 花椒爆香
- 4/7作料爆香后方洋葱微炒
- 5/7洋葱变色 牛肉入锅翻炒
- 6/7炒至牛肉变色 加适量盐 生抽 调味即可
- 最后一步接下来干什么呢 配上一个馒头或者一晚米饭 吃吃吃 冬天吃牛肉温补哦！
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