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大闸蟹 梭子蟹 面包蟹(大闸蟹与面包蟹区别)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13 19:21:47
导读

微风起,蟹脚痒又到了一年中最适合吃蟹的季节了自古以来,爱蟹之人数不胜数唐代诗人李白曾赞道“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。面包蟹知多少面包蟹是一种海蟹,营养价值是比较高的,蛋白质和微量元素的含量都很丰富,蛋白质可以给身体带来充足的营养,让身体更加健康和强壮,而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质,通过食物补充微量元素是最好的选择。面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的,同时还具

微风起,蟹脚痒

又到了一年中最适合吃蟹的季节了

自古以来,爱蟹之人数不胜数

唐代诗人李白曾赞道

“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。

且须饮美酒,乘月醉高台”。

面包蟹知多少

面包蟹是一种海蟹,营养价值是比较高的,蛋白质和微量元素的含量都很丰富,蛋白质可以给身体带来充足的营养,让身体更加健康和强壮,而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质,通过食物补充微量元素是最好的选择。

面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的,同时还具有很高的药用价值呢,具有杀虫的功效,而蟹壳还有理气止痛的功效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

虾的鲜有多灵活,蟹的醇就有多厚重!在中国自古就有独特的食蟹文化,中国周朝已有蟹胥,食蟹之风初于唐,流行于宋,更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹,更有来自世界各国的优质野生海蟹,这其中面包蟹就凭借其醇厚的鲜味赢得中国美食家及吃货的青睐。

怎样处理清洗

熟冻面包蟹

1、在锅中烧热水,水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右;

2、等面包蟹放凉之后,就把它的肚脐拔除;

3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳;

4、将面包蟹两侧的腮去掉,蟹身逐步剪开;

5、用刀背敲碎蟹钳。

辣炒面包蟹

材料:面包蟹、蒜头,辣椒、槐盐

做法:1、先把蟹处理干净,切成4-6块。

2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

4、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

Tips:槐盐是五香粉和盐的混合物;烹饪时间不能太长,否则,肉质太老,口感不好。

清蒸面包蟹

材料:面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油做法:1、蟹处理干净,装入盘中。注意肚皮向上,避免蟹黄流出。

2、锅中倒油,放入姜末炒香,再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。

3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸15-20分钟,至蟹壳变得鲜红鲜红的时候,就差不多熟了,可以取出放桌上了。

4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁,绝对让你食髓知味!

Tips:面包蟹蒸多长时间有人问面包蟹为什么不能清蒸,其实是可以的,但面包蟹是海蟹,清蒸只不过需要注意火候,以及蒸的时间。蒸面包蟹的时候,蒸个15~20分钟就行了,不要蒸太久影响肉质和口感。

蒜蓉芝士焗面包蟹

材料:面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、柠檬汁

做法:1、将面包蟹清理干净,完全处理好之后剥开它,取出里面的蟹肉;

2、将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净,当做盛这道菜肴的容易,把蟹肉和蟹膏都放在上面;

3、将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面,再撒上蒜蓉;

4、用锡纸包着蟹盖的底部,放进烤箱150度20分钟,取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用


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