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热气腾腾
这天稍稍一冷
热乎的美食就占了主场
其中砂锅瓦罐的气场最强
特别是刚出炉端上桌时
热气腾腾滋滋啦啦冒着声响
带着有点腻又有点鲜的热气
一下扑进了胃里
还未开吃
那热乎劲儿就上了头
在这种天气里，除了各类瓦罐、砂锅，你还喜欢吃哪种美食暖身？欢迎在评论区留言。
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/ 恒兴砂锅 /
郑州街头，砂锅小店数不胜数，基本都是用高汤炖各种食材。而最近探到的这家砂锅小店，却和常吃的砂锅不太一样。据说炖煮砂锅时不用高汤而是清水，吃之前还要用红油激一下才过瘾。
舀上一勺吹散热气，汤头清澈鲜香，能品出食材本身的香气。这时火上单独熬制的辣椒油也好了，泼下的瞬间，伴随着滋啦声香气就腾起了。辣椒段在热油里打着转儿，汤汁也变成了诱人的红色。
店名：恒兴砂锅
消费：人均25元
/ 丁记砂锅 /
位于城东路上的丁记砂锅，对于附近的居民来说非常熟悉。不少人从地摊就开始吃，一直追到现在，让他们念念不忘的就是老味道。嘴馋的时候，和家人一起点上一锅，花钱不多也能吃出个心满意足。
老食客都说砂锅里的汤最有特色，喝起来鲜香不腻，细细打探才知道汤底是用三种骨汤烩制而成。骨汤打底提香、鲜汤提鲜、老汤调味，上桌前还要爆香葱花和线椒浇在砂锅上面，滋啦一声脆响后香味就被勾了出来。
店名：丁家酒楼
消费：人均20-50元
/ 白记砂锅 /
管城街上小吃店一家挨着一家，随便进去一家味道都不会太差。白记砂锅小店就位于这条街上，已经干了很多年，主打酥羊肉、酥牛肉砂锅。
汤底看似清淡，尝上一口就发现味道浓郁香醇。底汤是每天用牛骨、羊骨配在一起熬制的，煮上四五个小时，鲜味就出来了。除了砂锅，老吃家来了，还爱来上一份垛子羊肉，再配上刚出炉的烧饼，那味道妥妥滴！
店名：白记砂锅（清真）
消费：人均20-30元
/ 杞县砂锅 /
位于长城路附近的这家杞县砂锅，之前在文化宫路，后来搬到了秦岭路，中间停业了两年，一直到今年年初才在长城路附近重新找了门面开业。虽然刚开业不到一年，却成了不少新老食客的聚餐地。
砂锅中的酥肉吸饱了汤汁，变得软软糯糯的。表皮入嘴软滑，里面的肉块吃起来紧致入味不失嚼劲。搭配着软筋的千张和脆滑的海带，吃起来既过瘾又解馋。
店名：三兄弟杞县砂锅
消费：人均20-30元
/ 山居客砂锅瓦罐 /
小店藏在经八路上，如果没人带着去，可能走多少遍也不会留意到有它的存在。小店主打各类砂锅和瓦罐，常见的酥肉、莲夹、丸子、排骨等食材店内都有，也可以根据自己的喜好，挑上几样来个混搭。
排骨用的是小肋排，轻轻一咬就肉骨分离，肉质细嫩软烂；小酥肉在热汤的浸泡下，口感愈发筋香。而汤底在熬制时也花了不少心思，每天用猪骨、鸡肉等先熬出高汤，再倒入小锅中小火慢炖，据说这样底汤的味道才够浓郁香醇。
店名：山居客瓦罐
消费：人均20元
/ 溢香苑瓦罐 /
在郑州，提起溢香苑瓦罐，没有几个吃货不知道。瓦罐里各种食材堆得满满当当，端上桌时边缘还在咕嘟咕嘟翻滚着，扑面而来的热气和香气，顿时让人有了种满足感。
酥肉瓦罐是招牌，颇受食客们喜爱。酸菜肥牛瓦罐肥牛很入味，配着脆脆的酸菜吃起来很开胃，余味中还透着丝丝的辣。舀上一勺汤汁淋在米饭上，更是香辣过瘾。
店名：溢香苑瓦罐
地址：
消费：人均35元
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