豆腐是很多家庭都喜欢的一种食物，好吃不贵、经济实惠，而且又营养丰富！今天小编给大家介绍几种豆腐的新吃法，一起来看看吧~
酱香翠豆腐
食材：老豆腐1块、白芝麻适量、香葱、生抽、叉烧酱、蜂蜜、盐、鸡精少许
做法：
1，准备好材料，老豆腐控干水分，切好三角块
2，起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现
3，捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱
4，再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜
5，放入盐和鸡精，及半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用
6，另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁
7，撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可
红烧鱼头豆腐
食材：大鱼头、豆腐、姜片、大蒜、香葱段、细盐、料酒、耗油、老抽、砂糖、白胡椒粉
做法：
1，锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2，中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
3，热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
4，煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
5，加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
6，最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
豆腐丸子汤
食材：豆腐、鸡蛋一枚、香菇、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉
做法：
1，豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
2，沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
3，这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。
肉末豆腐
食材：豆腐、蒜蓉、姜蓉、葱花、泡椒、生抽、老抽、细盐、醋、白糖、鸡精、豆瓣酱、猪肉末
1，锅内热油，放入猪肉末小火煸炒
2，至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3，注入清水或高汤半杯，加入所有调味料，及切块豆腐
4，中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
5，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
自然三丁
食材：羊肉、豆腐、青椒、自然、盐、糖、酱油、姜、淀粉
做法：
1，将羊肉切成小丁，然后用少量盐和糖，还有酱油姜丝味一下，临下锅炒的时候放入少量淀粉抓一下
2，豆腐切成小丁用放入盐的开水焯一下，这样处理的目的是为了让豆腐炒制的时候不碎，青椒切丁
3，起锅，放入姜丝爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉变色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分钟，调入少量的盐就可以出锅了！
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