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冰糖猪蹄怎么做(冰糖猪蹄膀的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13 17:27:01
导读

用料主料:猪蹄半个辅料:姜1小块十三香1小勺食盐2小勺冰糖1大勺加饭酒1大勺冰糖猪蹄的做法1.先把猪蹄刮去残存的毛,洗净备用2.凉水下锅焯水,煮开以后开盖煮几分钟,让血末煮出3.焯水以后的猪蹄过凉水充分洗净4.把猪蹄剁成小块放进高压锅,倒入1大勺加饭酒类黄酒,用黄酒来炖猪蹄,补血补气的效果特别好噢5.放入几片生姜,1小勺十三香、2小勺盐然后盖盖子煮6.上汽以后再小火半小时左右就差不多了,想要有嚼劲

用料

主料:猪蹄半个

辅料:姜1小块十三香1小勺食盐2小勺冰糖1大勺加饭酒1大勺

冰糖猪蹄的做法

1.先把猪蹄刮去残存的毛,洗净备用

2.凉水下锅焯水,煮开以后开盖煮几分钟,让血末煮出

3.焯水以后的猪蹄过凉水充分洗净

4.把猪蹄剁成小块放进高压锅,倒入1大勺加饭酒类黄酒,用黄酒来炖猪蹄,补血补气的效果特别好噢

5.放入几片生姜,1小勺十三香、2小勺盐然后盖盖子煮

6.上汽以后再小火半小时左右就差不多了,想要有嚼劲或者软烂一点的,自己按需要调整时间

7.猪蹄煮好了,下面我们来做冰糖浆上色,炒锅里放少许油烧热,然后放入1大勺冰糖

8.冰糖下锅以后要不停的翻炒,以免糊锅,等冰糖全部溶化变成棕色

9.冰糖一变色,马上倒入捞出的猪蹄翻炒,掂几下锅,让每个猪蹄都裹上糖色就可以出锅了


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