这种肉酱比辣椒酱还要下饭、还要百搭，十分可口早在去年时就一直想做，无奈被埋在一长串的待作清单里，所以这次无论如何这道都要优先处理。其实做这道菜从备料开始就一直偷偷摸摸的，不想让孩子知道我用了内脏，怕会先入为主不愿尝试，只要他们一进厨房我就遮遮掩掩的，只能快快把他们驱逐出去。
红洋葱、胡萝卜、白蘑菇、大蒜、茴香籽、巴西里梗、少许干辣椒，全部切块后打碎，这样真的可以简省好多熬煮的时间
培根炒到焦香，再放入打碎的蔬菜、白蘑菇一起拌炒
鸡肝的处理不同于姐姐的是先煎熟后再磨碎，我用手拉式搅碎器拉没几下就成糊状，这画面有点恐怖，下锅后才发现有很多筋脉连着的地方没弄碎，还好用筷子很容易挑掉
番茄糊是做波隆那肉酱少不了的佐料之一，加下去后酱料转而变成美丽的深红色，巴萨米克醋让酱汁的风味更有深度
油封鸡汤冻一直是我的最爱，放了三大块来代替高汤块，跑了好几的地方都买不到扁豆，有个版本是加"栗子"，所以我就大胆的用冰箱里剩下的半罐鹰嘴豆来代替，做到这里才发现迷迭香竟然还躺在旁边忘了放，怕直接丢香气出不来，少许橄榄油用微波当一下，多道小手续真的好香
这是煮好的成品，肉眼看上去跟我平常做的波隆那肉酱没啥两样，吃起来有鸡肝特殊粉粉的口感，不知孩子能不能接受这味道，还真有点紧张呢 ！
煮好的直面放入酱料中，加点煮面水煨煮一下让面条吸收入味，刨上帕马森起司，洒上巴西里末让它看起来华丽一点，希望能赢得孩子的青睐。
都吃完了，没有人提出疑问耶！我猜想孩子们压根以为就是平常吃的肉酱……哈哈哈！果真是我多虑了！
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